נאָך ווייַן איז באַטאַלד, עס איז נישט סטאַטיק.עס וועט דורכגיין דעם פּראָצעס פון יונג → דערוואַקסן → יידזשינג איבער צייַט.זייַן קוואַליטעט ענדערונגען אין אַ פּעראַבאַליק פאָרעם ווי געוויזן אין די פיגור אויבן.לעבן די שפּיץ פון די פּאַראַבאָלאַ איז די טרינקט צייַט פון די ווייַן.
צי די ווייַן איז פּאַסיק פֿאַר טרינקט, צי עס איז אַראָמאַ, געשמאַק אָדער אנדערע אַספּעקץ, אַלץ איז בעסער.
אַמאָל די טרינקט צייַט איז דורכגעגאנגען, די קוואַליטעט פון די ווייַן הייבט צו אַראָפּגיין, מיט שוואַך פרוכט אַראָמאַ און פרייַ טאַננינס ... ביז עס איז ניט מער ווערט טייסטינג.
פּונקט ווי איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די היץ (טעמפּעראַטור) ווען קוקינג, איר זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די סערווינג טעמפּעראַטור פון ווייַן.דער זעלביקער ווייַן קענען געשמאַק זייער אַנדערש אין פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס.
למשל, אויב די טעמפּעראַטור איז צו הויך, דער אַלקאָהאָל געשמאַק פון די ווייַן וועט זיין צו שטאַרק, וואָס וועט רייצן די נאַסאַל קאַוואַטי און דעקן אנדערע אַראָמאַ;אויב די טעמפּעראַטור איז צו נידעריק, די אַראָמאַ פון די ווייַן וועט נישט זיין פריי.
ניכטער מיינט אַז דער ווייַן וועקן זיך פון זיין שלאָף, וואָס מאכט די אַראָמאַ פון די ווייַן מער טיף און דער טעם סאַפטער.
די צייט פֿאַר ניכטער אַרויף וועריז פון ווייַן צו ווייַן.אין אַלגעמיין, יונג וויינז זענען ניכטער פֿאַר וועגן 2 שעה, בשעת עלטערע וויינז זענען ניכטער פֿאַר אַ האַלב שעה צו איין שעה.
אויב איר קענען נישט באַשליסן די צייט צו ניכטער, איר קענען טעם עס יעדער 15 מינוט.
ניכטער מיינט אַז דער ווייַן וועקן זיך פון זיין שלאָף, וואָס מאכט די אַראָמאַ פון די ווייַן מער טיף און דער טעם סאַפטער.
די צייט פֿאַר ניכטער אַרויף וועריז פון ווייַן צו ווייַן.אין אַלגעמיין, יונג וויינז זענען ניכטער פֿאַר וועגן 2 שעה, בשעת עלטערע וויינז זענען ניכטער פֿאַר האַלב אַ שעה צו איין שעה. אויב איר קענען נישט באַשליסן די צייט צו ניכטער, איר קענען טעם עס יעדער 15 מינוט.
אין דערצו, איך ווונדער אויב איר האָט באמערקט אַז ווען מיר יוזשאַוואַלי טרינקען ווייַן, מיר זענען אָפט נישט פול מיט ברילן.
איינער פון די סיבות פֿאַר דעם איז צו לאָזן די ווייַן גאָר קאָנטאַקט מיט די לופט, סלאָולי אַקסאַדייז, און ניכטער זיך אין די גלעזל ~
די קאָמבינאַציע פון עסנוואַרג און ווייַן וועט גלייַך ווירקן די טעם פון די ווייַן.
צו געבן אַ נעגאַטיוו בייַשפּיל, אַ פול-באַדיד רויט ווייַן פּערד מיט סטימד סעאַפאָאָד, די טאַננינס אין די ווייַן קאַלייד ווייאַלאַנטלי מיט די סעאַפאָאָד, ברענגען אַ פּריקרע פאַרזשאַווערט געשמאַק
די גרונט פּרינציפּ פון עסנוואַרג און ווייַן פּערינג איז "רויט ווייַן מיט רויט פלייש, ווייַס ווייַן מיט ווייַס פלייש", פּאַסיק ווייַן + פּאַסיק עסנוואַרג = הנאה אויף די שפּיץ פון די צונג
דער פּראָטעין און פעט אין די פלייש גרינגער מאַכן די אַסטרינדזשאַנט געפיל פון טאַננין, בשעת טאַננין דיסאַלווז די פעט פון די פלייש און האט די ווירקונג פון ריליווינג גרעאַסינעסס.די צוויי דערגאַנג יעדער אנדערע און פאַרבעסערן דעם טעם פון יעדער אנדערער.
פּאָסטן צייט: יאנואר 29-2023