די נוצן פון גלאז לאגלען און דעמב קאָרקס צו קראָם ווייַן פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון ווייַן און אויך ברענגט אַפּערטונאַטיז פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון קאַלעקטאַבאַל וויינז.נאָוואַדייַס, עפן די קאָריק מיט אַ שרויף קאָרקסקרו איז געווארן אַ קלאַסיש קאַמף פֿאַר עפן ווייַן.הייַנט, מיר וועלן רעדן וועגן דעם טעמע.
קוקן צוריק אין דער געשיכטע פון ווייַן אַנטוויקלונג, די קאָמבינאַציע פון קאָריק און גלאז פלאַש סאַלווד די פּראָבלעם פון לאַנג-טערמין פּרעזערוויישאַן פון ווייַן און לייכט דיטיריערייטיד.דאָס איז אַ מיילסטאָון אין דער געשיכטע פון ווייַן.לויט צו היסטארישע רעקאָרדס, ווי פרי ווי 4000 יאר צוריק, עגיפּטיאַנס אנגעהויבן צו נוצן גלאז לאגלען.אין אַנדערע געגנטן האָט מען ברייט גענוצט ליים-טעפּ פֿאַר סטאָרידזש, און ביזן אָנהייב 17טן יאָרהונדערט האָט מען גענוצט וויין־זאַק פֿון שאָף־הויט.
אין די 1730 ס, קענעלם דיגבי, דער פאטער פון מאָדערן ווייַן לאגלען, ערשטער געניצט אַ ווינט טונעל צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור פון די אויוון קאַוואַטי.ווען די גלאז געמיש איז צעלאָזן, זאַמד, פּאַטאַסיאַם קאַרבאַנייט און סלאַקייטיד לייַם זענען צוגעגעבן צו מאַכן עס.שווער גלאז ווייַן לאגלען זענען געניצט אין די ווייַן אינדוסטריע.די ווייַן לאגלען זענען געמאכט אין אַ סילינדריקאַל פאָרעם פֿאַר באַקוועם סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן.ווי אַ רעזולטאַט, אייראפעישע ווייַן-פּראַדוסינג לענדער אנגעהויבן צו נוצן גלאז באַטאַלד ווייַן אין גרויס קוואַנטאַטיז.אין סדר צו סאָלווע די פּראָבלעם פון גלאז פראַדזשיליטי, איטאַליעניש ווייַן סוחרים נוצן שטרוי, וויקקער אָדער לעדער צו פּאַקן די אַרויס פון די גלאז פלאַש.ביז 1790, די פאָרעם פון ווייַן לאגלען אין באָרדעאַוקס, פֿראַנקרייַך האט די עמבריאָניק פאָרעם פון מאָדערן ווייַן לאגלען.דערצו, די ווייַן פון באָרדעאַוקס האט אויך אנגעהויבן צו האָבן אַ ריזיק אַנטוויקלונג.
אין סדר צו פּלאָמבע די גלאז פלאַש, עס איז געפונען אַז די קאָריק סטאַפּער אין די מעדיטערראַנעאַן געגנט קענען זיין געוויינט.ערשט אין מיטן 17טן יאָרהונדערט האָט מען טאַקע פֿאַרבונדן דעמב קאָרקס מיט ווייַן לאגלען.ווייַל דער דעמב קאָריק סאַלווז סימלאַס אַ זייער קאַנטראַדיקטערי פּראָבלעם: די ווייַן פון ווייַן דאַרף זיין אפגעזונדערט פון די לופט, אָבער עס קען נישט גאָר פאַרשפּאַרן די לופט, און אַ שפּור פון לופט דאַרף אַרייַן די ווייַן פלאַש.דער ווייַן מוזן דורכגיין סאַטאַל כעמישער ענדערונגען אין אַזאַ אַ "פֿאַרמאַכט" סוויווע צו מאַכן די ווייַן מער רייַך אין אַראָמאַ.
פילע פריינט קען נישט וויסן אַז צו קענען צו ציען אַרויף די פּשוט פּראָבלעם פון די קאָריק אין די מויל פון די ווייַן פלאַש, אונדזער אָוועס האָבן געפרוווט זייער בעסטער.אין די סוף, איך געפונען אַ געצייַג וואָס קען לייכט בויער אין די דעמב און נעמען אויס די קאָריק.לויט צו היסטארישע רעקאָרדס, דעם געצייַג ערידזשנאַלי געניצט צו נעמען בולאַץ און ווייך סטאַפינג אויס פון אַ ביקס איז אַקסאַדענאַלי דיסקאַווערד אַז עס קענען לייכט עפענען די קאָריק.אין 1681, עס איז געווען דיסקרייבד ווי "אַ שטאָל וואָרעם געניצט צו ציען אַ קאָריק פון אַ פלאַש", און עס איז נישט אַפישאַלי גערופן אַ קאָרקסקרו ביז 1720.
מער ווי דריי הונדערט יאָר זענען דורכגעגאנגען, און די גלאז לאגלען, קאָרקס און קאָרקסקרוז פֿאַר סטאָרינג ווייַן זענען קעסיידער ימפּרוווד און פּערפעקטאַד טאָג צו טאָג.רובֿ ווייַן פּראַדוסינג געביטן אויך נוצן אָפּשיידנדיק פלאַש טייפּס, אַזאַ ווי באָרדעאַוקס און בורגונדי לאגלען.ווייַן לאגלען און דעמב קאָרקס זענען נישט בלויז די פּאַקקאַגינג פון ווייַן, זיי זענען ינאַגרייטיד מיט די ווייַן, די ווייַן איז אַלט אין די פלאַש, און דער אַראָמאַ פון די ווייַן איז גראָוינג און טשאַנגינג יעדער מאָמענט.עס איז ריווערי און יקספּעקטעראַנט.אדאנק.צוקוקנ זיך צו קאַטינג-ברעג וויינז, און האָפֿן אַז לייענען אונדזער אַרטיקל וועט ברענגען איר אויפקלערונג אָדער שניט.
פּאָסטן צייט: נאוועמבער-03-2021