לייענער שאלות
עטלעכע 750 מל ווייַן לאגלען, אפילו אויב זיי זענען ליידיק, נאָך ויסקומען צו זיין פול מיט ווייַן. וואָס איז די סיבה פֿאַר מאכן די ווייַן פלאַש דיק און שווער? טוט אַ שווער פלאַש מיינען גוט קוואַליטעט?
אין דעם אַכטונג, עמעצער ינטערוויוד אַ נומער פון פּראָפעססיאָנאַלס צו הערן זייער מיינונגען אויף שווער ווייַן לאגלען.
רעסטאָראַן: ווערט פֿאַר געלט איז מער וויכטיק
אויב איר האָבן אַ ווייַן קעלער, שווער לאגלען קענען זיין אַ פאַקטיש קאָפּווייטיק ווייַל זיי זענען נישט גאַנץ די זעלבע גרייס ווי די רעגולער 750 מל און אָפט דאַרפן ספּעציעל ראַקס. די ינווייראַנמענאַל פראבלעמען וואָס די לאגלען גרונט זענען אויך געדאַנק-פּראַוואָוקינג.
יאַן סמיט, געשעפט דירעקטאָר פון אַ בריטיש רעסטאָראַן קייט, האט געזאגט: "בשעת מער קאָנסומערס ווערן מער ינווייראַנמענאַלי באַוווסטזיניק, די פאַרלאַנג צו רעדוצירן די וואָג פון ווייַן לאגלען איז מער פֿאַר פּרייַז סיבות.
“היינט פאַרשווינדן די ענטוזיאַזם פון מענטשן פֿאַר לוקסוס קאַנסאַמשאַן, און קאַסטאַמערז וואָס קומען עסן זענען מער גענייגט צו סדר וויינז מיט הויך קאָס-עפעקטיוונאַס. דעריבער, רעסטראַנץ זענען מער זארגן וועגן ווי צו האַלטן היפּש פּראַפיץ אין פאַל פון רייזינג אַפּערייטינג קאָס. באַטאַלד ווייַן טענדז צו זיין טייַער, און עס איז זיכער נישט ביליק אויף די ווייַן רשימה.
אבער יאַן אַדמיץ אַז עס זענען נאָך פילע מענטשן וואָס ריכטער די קוואַליטעט פון ווייַן לויט די וואָג פון די פלאַש. אין הויך-סוף רעסטראַנץ אַרום די וועלט, פילע געסט וועלן פאָרויסזאָגן די פּריקאַנסיווד געדאַנק אַז די ווייַן פלאַש איז ליכט און די קוואַליטעט פון די ווייַן מוזן זיין דורכשניטלעך.
אָבער יאַן האָט צוגעגעבן: “פונדעסטוועגן, אונדזער רעסטראַנץ זענען נאָך לינינג צו לייטער, נידעריקער קאָס לאגלען. זיי אויך האָבן אַ נידעריקער פּראַל אויף די סוויווע. ”
הויך-סוף ווייַן סוחרים: שווער ווייַן לאגלען האָבן אַ פּלאַץ
דער מענטש אין באַשולדיקונג פון אַ הויך-סוף ווייַן לאַכאָדימ קראָם אין לאָנדאָן האט געזאגט: עס איז נאָרמאַל פֿאַר קאַסטאַמערז צו ווי וויינז וואָס האָבן אַ "געפיל פון בייַזייַן" אויף די טיש.
"איצט, מענטשן זענען פייסט מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויינז, און אַ כעפטי פלאַש מיט אַ גוט פירמע פּלאַן איז אָפט די 'מאַגיש קויל' וואָס ינקעראַדזשאַז קאַסטאַמערז צו קויפן. ווייַן איז אַ זייער טאַקטייל סכוירע, און מענטשן ווי דיק גלאז ווייַל עס פילז ווי עס. געשיכטע און העריטאַגע."
"כאָטש עטלעכע ווייַן לאגלען זענען אַוטריידזשאַסלי שווער, עס מוזן זיין אַדמיטאַד אַז שווער ווייַן לאגלען האָבן זייער אָרט אין די מאַרק און וועט נישט פאַרשווינדן אין אַ קורץ צייט."
וויינערי: רידוסינג קאָס סטאַרץ מיט פּאַקקאַגינג
וויינעמאַכערס האָבן אַ אַנדערש מיינונג אויף שווער ווייַן לאגלען: אַנשטאָט פון ספּענדינג געלט אויף שווער ווייַן לאגלען, עס איז בעסער צו לאָזן גוט ווייַן עלטער אין די קעלער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
דער הויפּט ווינעמאַקער פון אַ באַוווסט טשילעאַן וויינערי האט אנגעוויזן: "כאָטש די פּאַקקאַגינג פון שפּיץ וויינז איז אויך וויכטיק, גוט פּאַקקאַגינג טוט נישט מיינען גוט ווייַן."
"די ווייַן זיך איז די מערסט וויכטיק זאַך. איך דערמאָנען שטענדיק אונדזער אַקאַונטינג אָפּטיילונג: אויב איר ווילן צו רעדוצירן קאָס, טראַכטן ערשטער וועגן פּאַקקאַגינג, נישט די ווייַן זיך.
פּאָסטן צייט: יולי 19-2022