עס זענען 64 פלייווערז אין ווייַן, וואָס טאָן רובֿ טרינקען איינער?

דאָס איז ווי איך פילן ווען איך ערשטער טרעפן ווייַן!

עס ס אַלע די זעלבע, איך פילן אַזוי מיד ...

אָבער די מער איר טרינקען, די מער דערפאַרונג איר האָבן

איר וועט געפֿינען אַז דער טעם באַדז זענען טאַקע אַ מאַדזשיקאַל סטרוקטור

ווייַן איז נישט וואָס עס איז געווען צו זיין

אָבער אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז!

דעריבער, עס איז נישט אַז די וויינז איר טרינקען זענען אַלע די זעלבע, אָבער איר האָט נישט געוואוסט גענוג וועגן וויינז אין ערשטער, און האט ניט בעל עטלעכע פאַכמאַן מעטהאָדס צו געשמאַק זיי. דאָך, געטרונקען ווייַן איז אַן גרינג און באַקוועם זאַך, איר טאָן ניט האָבן צו נעמען די פאַכמאַן ווייַזן ריי אַלע די צייַט, אָבער ווי קענען איר פילן די פאַרשידן טייסץ פון ווייַן?

פרובירט פאַרשידענע לענדער, רעגיאָנס און ווערייישאַן פון רומיניטעסיאָנייאָנע איז די קאַבערנעט סאָוויניאַן איז די מערסט באַוווסט רויט ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט, אָבער עס האט אַזוי פילע סטיילז. די קאַבערנעט סאָוויניאָן אין באָרונס מעדאָק איז שטאַרק און פול און פול, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי בלענדיד מיט מערלאָט, וואָס אויך ריטיינז אַ ווייך טעם און איז נישט צו הויך. קאַבערנעט סאָוויניאָן פון נאַפּאַ וואַלי איז שטאַרק, דאַרקער אין קאָליר און העכער אין אַלקאָהאָל. קאַבערנעט סאָוויניאָן פון די Maipo וואַלי איז פרוטי, ריין און זאַפטיק. דעריבער, די פּראָדוקציע געביטן פון פאַרשידענע טערראָירס וועט מאַכן פאַרשידענע פערזענלעכקייטן פון קאַטערןנעט סאָוויניאַן, און איר קענען ויסטיילן די דורך טריינג און עקסערסייזינג דיין אייגענע געשמאַק באַדז.

פול-באַדיד און פול-באַדיד וויינז מיט אַ זיס אַפטערטייסט וואָס זענען נישט צו זויער אָדער אַסטרינדזשאַנט זענען די מערסט פאָלקס מיט נייַע פרענדז, אַזוי גרענאַטשע, מערלאָט, טעמפּראַניללאָ, עטק. זענען אַלע גוט ברירות. אבער די פאַרשיידנקייַט קענען זיין מער ברייט, אויסטראַלאַז (shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shiraz), shireaz), supot asiir (פּינאַט נאָיר), אַרגענטינאַ ס מעליבטי), איר קענען געפֿינען אַ גרויס חילוק).

פּרובירן פאַרשידענע גראַדעס פון ווייַן
אין די אויגן פון פילע מענטשן, באָרדעאַוקס, פֿראַנקרייַך איז די גאַראַנטירן פון קוואַליטעט. אָבער, באָרדעאַוקס האט גראַדעס. עס זענען פילע פּראָסט באָרדעאַוקס מקומות, און זיי זענען זייער ענלעך, אָבער זיי זענען אַנדערש פון די וויינז פון געזונט-באַוווסט סאַב-געגנטן אַזאַ ווי מאַרגאַוקס און פּאַויללאַק, לאָזן אַליין די שפאלטן. קלאַס נאָמען. ווייַל דאָ, דער קלענערער און מער דיטיילד די אַפּפּעליישאַן אנגעוויזן אויף די פירמע, די בעסערע ווייַן איז יוזשאַוואַלי.

אין דערצו, איטאליע, ספּאַין, דייַטשלאַנד און אנדערע לענדער אויך האָבן שטרענג קלאַסאַפאַקיישאַן פון וויינז. כאָטש די סטאַנדאַרדס זענען אַנדערש, אַלע פון ​​זיי זענען פון העכער קוואַליטעט. צום ביישפּיל, דער רעדאַקטאָר האָט אַטענדאַד אַ שפּאַניש מיטאָג מיט אַ ביסל טעג צוריק און געטרונקען קריזשאַנזאַ, רעזערוונאַ און גראַן רעסערוואַ פֿון דער זעלביקער וויינערי. די לעצטע מינימום יידזשינג צייט איז 2 יאָר, 3 יאָר און 5 יאָר ריספּעקטיוולי. אַלע 3 וויינז זענען אויסגעגאסן אין די דעקאַנטער און ניכטער פֿאַר וועגן 2 שעה. די גראַנד זאַמלונג סאַפּרייזד מיר די מערסט! עס איז נאָך אַ זייער לעבעדיק פרוטי אַראָמאַ, מיט ווייך און פייַן טאַננינס, מיט גוט ינטענסיטי און וואָג אין די מויל. די שטראַף וויינז זענען פיל ערגער, מיט עטלעכע דיסאַפּייטיד פרוכט עראָומאַז און אפילו אַ ביסל ווייַנשטאָק געשמאַק. קוק, פאַרשידענע גראַדעס פון ווייַן זענען אַנדערש, און עס איז זינען אַז איר באַקומען וואָס איר באַצאָלן פֿאַר.

ענשור אַז די ווייַן איז אין פּאַסיק סטאָרידזש טנאָים

די האַנאָכע פון ​​די פאַרשיידנקייַט פון ווייַן פלייווערז איז אַז די ווייַן זיך מוזן זיין אין אַ נאָרמאַל שטאַט. הויך טעמפּעראַטור איז די "נאַטירלעך פייַנט" פון ווייַן. נאָך אַ וואַרעם זומער, אַ פלאַש פון פאַקטיש לאַפיטע (טשאַטעאַו לאַפיטע ראָטהסטשילד) קען געשמאַק די זעלבע ווי שווינדל לאַפיטע. די פרוטי אַראָמאַ פאַרשווינדן, דער טאַם ווערט שוואַך, און דער טעם פון האַלב וועדזשטאַבאַלז און פארביטערונג דערשייַנען. געפיל. אַזוי טאָן ניט לאָזן ומפּאַסיק סטאָרידזש טנאָים צעשטערן דיין ווייַן! די ידעאַל סטאָרידזש טעמפּעראַטור פֿאַר ווייַן איז 10-15 ° C, 12 ° C איז דער בעסטער, הומידיטי איז בעסטער ביי 70% און ויסמיידן זונשייַן.

אויב איר פּלאַן צו טרינקען עס אין די קורץ טערמין, איר קענען שטעלן עס אין די פרידזשידער, אָבער צו פאַרמייַדן עס פון זייַענדיק געשטעלט מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט פודז מיט שטאַרק פלייווערז, אַזאַ ווי קנאָבל, אַניאַנז, איר קענען ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. אויב איר ווילט צו קראָם די ווייַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז בעסער צו שטעלן עס אין אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור ווייַן קאַבינעט אָדער אַ פּריוואַט ווייַן קעלער. כאָטש די קאָס איז גרויס, עס איז מער זיכער.

ווייַן טאַדרינק ווייַן בעשאַס די טרינקט צייַט צו געשמאַק זייַן רובֿ עכט און קלאַסיש פלייווערז! ווי מענטשן, ווייַן וועט אויך גיין דורך פאַרשידן סטאַגעס פון יוגנט, אַנטוויקלונג, צייַטיקייַט, שפּיץ און אַראָפּגיין. נאָך יידזשינג, די ווייַן גייט אריין די דערוואַקסן בינע, און די קוואַליטעט ביסלעכווייַז ריטשאַז זייַן שפּיץ און וועט לעצטע פֿאַר אַ צייַט. די צייט איז דער בעסטער טרינקען. דערוואַרטן. 90% פון די וועלט 'ס וויינז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר יידזשינג, זיי זענען גוט צו טרינקען אין 1-2 יאר. בלויז 4% פון פּרעמיע ווינעס האָבן 5-10 יאר פון יידזשינג פּאָטענציעל, געלאזן זייער ווייניק קוואַליטעט וויינז מיט מער ווי 10 יאָר פון יידזשינג פּאָטענציעל.
דעריבער, רובֿ וויינז זענען פּאַסיק פֿאַר טרינקט ין 1-2 יאר. אויב איר פאַרלאָזן עס פֿאַר לאַנג, איר וועט נישט אָפּשאַצן די פריש געשמאַק און פול טאַם פון די ווייַן. אפילו לאַפיטע קען ווערן ווייַנשטאָק ווייַן. ווו איז דער קלאַסיש מאַנדל און פיאַלקע גערוך? שטעכן בעשאַס די טרינקט צייַט

אַנטוויקלען געהעריק ווייַן טייסטינג סקילז

רויט ווייַן מיט אייז? לייג קאָקס? לייג ספּרייט? טאָמער עס איז געווען אַמאָל פאָלקס, אָבער נאָוואָדייַס דעם דערשיינונג איז אַקשלי ווייניקער און ווייניקער, וואָס אויך ריפלעקס די גראַדזשואַל פֿאַרבעסערונג פון קאָנסומערס ווייַן טייסטינג שטאַפּל. וועגן דעם וואָס איר טראַכטן אַז פילע וויינז זענען די זעלבע, עס קען זיין אַ פעלן פון ווייַן טייסטינג סקילז.
ווייַן טייסטינג, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו "קוק, שמעקן, פרעגן, שנייַדן". איידער טרינקט, ופמערקזאַמקייט צו די קלעריטי פון די ווייַן, שמעקן די אַראָמאַ אַ ביסל, און ענשור אַז די ווייַן סטייז אין די מויל פֿאַר 5-8 סעקונדעס ווען טרינקט. עס איז אַ גרויס חילוק צווישן שלעכט ווייַן און גוט ווייַן, וואָס מוזן זיין וואוילגעפעלן און דילייטפאַל. דאָך, עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו האָדעווען דעם טעם באַדז און די פיייקייט צו געשמאַק, אין סדר צו פאָרעם זייַן אייגענע סכום פון סטאַנדאַרדס.

קאָמפּאַראַטיווע טייסטינג

עס זענען טויזנטער פון וויינז אין דער וועלט, פילע פון ​​די יינציק יינציק פערזענלעכקייטן. די חילוק צווישן אַ ווייַן אָנהייבער און אַ קאַנאַסאַסעור מערסטנס דעפּענדס אויף די וויסן און אַקיומיאַלייטיד דערפאַרונג פון ווייַן. פרענדז וואָס האָפֿן צו פֿאַרבעסערן זייער טייסטינג פיייקייט קענען קלייַבן די זעלבע פאַרשיידנקייַט פֿאַר טייסטינג אין פאַרשידענע פּראָדוקציע געביטן. In the advanced stage of wine tasting, they can conduct vertical tasting (the same wine from the same winery in different years) and Level tasting (wine from different wineries in the same year), feel the influence of aging on wines and the different styles of different wineries. לערנען און זיקאָרן אין קאַנטראַסט, די ווירקונג קען זיין בעסער.