די בענעפיץ פון שרויף קאַפּס

וואָס זענען די בענעפיץ פון ניצן שרויף קאַפּס פֿאַר ווייַן איצט? מיר אַלע וויסן אַז מיט די קעסיידערדיק אַנטוויקלונג פון די ווייַן אינדוסטריע, מער און מער מאַניאַפאַקטשערערז האָבן אנגעהויבן צו פאַרלאָזן די מערסט פּרימיטיוו קאָרקס און ביסלעכווייַז קלייַבן צו נוצן שרויף ראַפּס. אַזוי וואָס זענען די בענעפיץ פון ראָוטייטינג ווייַן קאַפּס פֿאַר ווייַן? זאל ס נעמען אַ קוק הייַנט.

1. ויסמיידן די פּראָבלעם פון קאָריק פאַרפּעסטיקונג

אויב איר פאַרברענגען אַ מאַזל אויף אַ שטראַף פלאַש ווייַן צו שפּאָרן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט, בלויז צו געפֿינען אַז די פלאַש איז געווען טיינטיד דורך קאָריק, וואָס קען זיין מער דיפּרעסינג דערשלאָגן? קאָריק קאַנטאַמאַניישאַן איז געפֿירט דורך אַ כעמישער גערופן טריטשלאָראָאַנאַסאָלע (טקאַ), וואָס קענען זיין געפֿונען אין נאַטירלעך קאָריק מאַטעריאַלס. קאָריק-סטיינד וויינז סמעלד פון פורעם און נאַס קאַרדבאָרד, מיט 1-3 פּראָצענט פון די קאַנטאַמאַניישאַן. עס איז פֿאַר דעם סיבה אַז 85% און 90% פון וויינז געשאפן אין אַוסטראַליאַ און ניו זילאַנד, ריספּעקטיוולי, זענען באַטאַלד מיט שרויף קאַפּס צו ויסמיידן די פּראָבלעם פון קאָריק קאַנטאַמאַניישאַן.

2. שרויף קאַפּס ענשור סטאַביל ווייַן קוואַליטעט

האָבן איר אלץ געפּלאָנטערט אַ סיטואַציע ווו דער זעלביקער ווייַן טייסץ אַנדערש? די סיבה פֿאַר דעם איז אַז קאָרק איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט און קענען ניט זיין פּונקט די זעלבע, אַזוי מאל ימפּאָרטינג פאַרשידענע מידות צו דער זעלביקער ווייַן טאַם קעראַקטעריסטיקס. Domaine Des Baumard אין די לאָיר וואַלי (דאָמאַינעס באַומאַרד) איז אַ פּיאָניר אין די נוצן פון שרויף קאַפּס. די באַזיצער פון די וויינערי, פלאָרענט באַומאַרד (פלאָרענט באַומאַרד), געמאכט אַ זייער ריזיקאַליש באַשלוס-צו שטעלן די ווינטידזש און 2004 ווינטאַנדזשאַז זענען באַטאַלד מיט שרויף קאַפּס. וואָס וועט פּאַסירן צו די וויינז 10 יאָר פון איצט? מר בעעמאַר שפּעטער געפונען אַז די וויינז מיט שרויף קאַפּס זענען סטאַביל, און דער טעם האט נישט פארענדערט פיל קאַמפּערד מיט די וויינז וואָס איז געווען קאָרקט פריער. זינט גענומען איבער די וויינערי פון זיין פאטער אין די 1990 ס, בעומאַר איז פאָוקיסט אויף די פּראָס און קאָנס צווישן קאָרקס און שרויף קאַפּס.

3. טייַנען די פרעשנאַס פון די ווייַן אָן קאַמפּראַמייזינג די יידזשינג פּאָטענציעל

אָריגינאַללי, עס איז געווען געדאַנק אַז רויט וויינז וואָס דארף צו זיין אַלט קען זיין געחתמעט דורך קאָרקס, אָבער הייַנט שרויף קאַפּס לאָזן אַ קליין סומע פון ​​זויערשטאָף צו פאָרן דורך. צי דאָס איז אַ סאָוויניאָן בלאַנס פערמענטעד אין ומבאַפלעקט שטאָל טאַנגקס וואָס דאַרף צו בלייבן פריש, אָדער אַ קאַבערנעט סאָוויניאַן וואָס דאַרף זיין מאַטיורד, שרויף קאַפּס קענען טרעפן דיין דאַרף. די פלומפּאַ פון קאַליפאָרניאַ (פּלומפּדזשאַקק וויינערי) וואָס יעדער פלאַש פון ווייַן וואָס ריטשיז די קאַנסומער דאַניע, אָוקוויללע, USA) זינט 1997. Weakvignon, Usa) זינט 1997. Weakyak, Usa) זינט 1997. Weakvignon, USA) זינט 1997. Wairement janilece Cyrot האָט געזאָגט: "leakville, USA) זינט 1997.

4. די שרויף היטל איז גרינג צו עפענען

ווי אַנויינג איז עס צו טיילן אַ גוט פלאַש פון ווייַן מיט פרענדז און משפּחה מיט פרייד, בלויז צו געפֿינען אַז עס איז קיין געצייַג צו עפֿענען די קאָריק-געחתמעט ווייַן! און ווייַן באַטאַלד מיט שרויף קאַפּס וועט קיינמאָל האָבן דעם פּראָבלעם. אויב דער ווייַן איז נישט פאַרטיק, נאָר שרויף אויף די שרויף היטל. און אויב עס איז אַ קאָריק-סתימות ווייַן, איר מוזן יבערמאַכן די קאָריק קאַפּויער, צווינגען די קאָריק צוריק אין די פלאַש און געפֿינען אַ הויך גענוג פּלאַץ אין די פרידזשידער צו האַלטן די פלאַש פון ווייַן.