ווען עמעצער רעדט וועגן באָורבאָן איבער $ 100 אַ פלאַש, איר וויסן זיי רעדן וועגן זעלטן פּראָדוקטן. באָורבאָן שנאַפּס איז יוזשאַוואַלי גאַנץ ביליק. דעריבער, פֿאַר אַ פלאַש פון ווייַן צו דערגרייכן דרייַיק דידזשאַץ, איינער מוזן אָדער 1) קוים געפֿינען זאַפט, אָדער 2) שטארק (אָדער אפילו יקסיד) די כייפּ. עס איז כּמעט שטענדיק אנגעצייכנט אויף לאַכאָדימ שעלוועס.
צי די לאגלען זענען ווערט עס. אָבער, ווען איר קענען קויפן צוויי אָדער דרייַ לאגלען פון גאנץ באַבאַן אין דער זעלביקער פּרייַז ווי אַ פלאַש, די שמועס פון קוואַליטעט און ווערט ווערט אַ ביסל פאַזי.
ווען סעלעקטירן אונדזער באַליבסטע 10 לאגלען מיט אַ פּרייַז צווישן 100 וסד און יו. עס. $ 125, מיר נוצן געשמאַק ווי די בלויז פּאַראַמעטער. ווי שטענדיק, דאָס זענען אַלגעמיין פּרייסיז, ניט סאַגדזשעסטיד לאַכאָדימ - פּרייסיז. אויב איר קענען פאָר צו די וויינערי, עטלעכע פון די לאגלען קען זיין פיל טשיפּער. אויב איר האָט אַ מאַשקע באַאַמטער וואָס ספּעשאַלייזיז אין טראַקינג די באָורבאָן מאַרק, די קלאַקס פון אנדערע קען דרייַיק.
די לימיטעד אַדישאַן פון גאולה איז פארבונדן צו די באַרלינג פּראָצעס. שנאַפּס ערשטער מאַשט 60% פּאַפּשוי, 36% קאָרן און 4% מאַלטעד גערשטן אין אַ פּאַפּ. די שווער זאַפט איז אַלט פֿאַר צען יאָר. דערנאָך, די גאולה מאַנשאַפֿט סאָרטעד די באַראַלז צו געפֿינען די מערסט פּאַסיק באַראַלז.
די גאנצע נוסאַן נוסאַן (כאַסק אָדער בוימל) האט אַ נאַטי פילן אין אַ זיכער מאָס, בשעת די ליכט פלאָראַל גערוך איז פריש ... כּמעט נאַס. דער טעם איז ביסלעכווייַז דיוויייץ, נאָכגעבן אין עגגנ ראַנג, רייַך פּוטער טאַפי, פּעקאַנס און וואָלנאַץ, צעדערבוים און סילקי וואַניל. דער סוף איז לאַנג און עס איז אַ אָנצוהערעניש פון לימענע קורד ווייַט אַוועק, לידינג צו די עגגנ ראַנגס ספּייס און ינדנאַס קראָבינאַס, פּלוס אַ ביסל-ינטענסיטי ברומען.
דאָס איז אַ קאָמפּליצירט שטרוי. א הויך אַבוו וועט פרוות איר צו לייגן אַ שטיק פון שטיין, וואָס וועט עפענען זיך מער לימענע, צעדערבוים און נוס-ווי נאַטירלעך פלייווערז. אין די סוף, דאָס פּראָוועס די מאַכט פון טשוזינג גרויס באַראַלז פון MGP ס באַרימט וואַרעהאָוסע.
George T. סטאַגג (דזשארזש טי סטאַג) איז דעם עלטערע, מער טייַער אַרייַנגאַנג, און איז איצט מאָרד די באָורבאָן שפּיל. דער זאַפט איז יוזשאַוואַלי אַכט צו נייַן-יאָר-אַלט באָורבאָן, געשאפן אין בופלאָקס שפּור, און עס איז ניט דאַרפֿן צו טאַרעראַם, צעהאַקן אָדער פילטער ווען דיוויידינג און באַטלינג. דער רעזולטאַט איז די אַוואָרד-ווינינג באָורבאָן, וועמענס מסרפּ איז געטינג האַרדער און האַרדער צו געפֿינען.
67.2% פון Abv האט אַ יינציק און רייַך מאָלאַסיז מיט דער שמעקן פון פּיקאַנס, פינצטער און דרייסט יום טוּב בשמים און וואַניל בוימל אויף די נאָז. די גומען האלט די פלייווערז און מוסיף די זיסקייט פון טשעריז און די אַראָמאַז פון ווודי עפּל און טאַפי אין דער הינטערגרונט. דער סאָף איז לאַנג און הייס, און לאָזן אַ געווירציק טאַביק און דיין צונג און געפיל.
פֿאַר אַבוו, דאָס איז אַ ביסל הייס פֿאַר אונדז. א קליין סומע פון וואַסער אָדער אייז טוט הילף צו מאַכן די אָוווערוועלמינג בראָדל און וואַרעמקייַט קומען אויס, ווי געזונט ווי די פרוטי, נאַטי, און סוויטער מאָלאַסאַז פלייווערז.
דעם איין פאַס אויסדרוק פון די גאַריסאַן ברידער אין טעקסאַס (היי) און די גאַריסאַן ברידער אין טעקסאַס (היי) פאָוקיסיז אויף כיילייטינג די קערל גלאז קראַפצמאַנשיפּ פון די מעלאָכע ברוערי. דער זאַפט איז געמאכט דורך מאַשינג 74% פון היגע ווייַס פּאַפּשוי, 15% פון ווייך רויט ווינטער ווייץ דערוואַקסן אויף דער נחלה, און 11% פון קאַנאַדיאַן מאַלטאַלעד גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן. דערנאָך, מנוחה דעם גייסט דריי צו פינף יאָר, אָדער ביז עס איז פּראָווען און פלאַש ריכטיק.
די נאָז וועט האָבן די גערוך פון צעדערבוים, קאַרש, אַלט לעדער, וואַניל, קאַמאַלייזד פּאַפּשוי און זויער עפּל. The palate favors that sweet cherry, accompanied by dried cedar, followed by Red Hots, angel food cakes, more apples and a touch of spicy tobacco. די פּאַפּיראָס באַץ זענען לאַנג און הייס, מיט געווירציק צימערינג, צוקער קיובז און אַ צעדערבוים קעסטל פול מיט טאַביק.
דאָס וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די פלאַש מיט וואָס איר טרעפן. אָבער, דאָס איז נאָך אַ גוטע בייַשפּיל פון גאַריסאַן ס פיייקייט צו קראָם גרויס אַמאַונץ פון באָורבאָן. אַלעמען פארדינט צו פאַרברענגען צייט מיט איר. איר דאַרפֿן צו נאָז, געשמאַק, לייגן וואַסער און גראָבן דיפּער.
געזעצן פיר קערל איז אַ ויסגעצייכנט באָורבאָן צו פאַרגרעסערן דעם טעם. זייער "בונד" איז זייער נאָרמאַל פּייסטי פּראָדוקט, אַרייַנגערעכנט 60% פּאַפּשוי, 20% הורלאָאָם ווייסט, 10% ערלאָם קאָרן און 10% הירלאָאָם מאַלטאַלד גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן גערשטן. דער זאַפט איז געווען באַטאַלד און מאַטיורד אין אַ פעדעראלע באַנדעד ווערכאַוס פֿאַר זעקס יאָר. דערנאָך עס איז רידוסט צו 50% און באַטאַלד לויט די באַנדיד געזעץ.
צימערינג ראָזאַמאָן טאָסט מיט עפּל פּוטער און טשעריז, באַגריסן אויף די נאָז. דער טעם האט אַ ריר פון מאַראַנץ בוימל, נאָענט צו די פרעשלי שנייַדן גראָז, געזאָלצן קאַראַמעל און אַ פאַרבינדן פון טיי פארבעטטנאַס, וואָס מאכט די פלייווערז ביסלעכווייַז פאַרשווינדן. דער סוף איז פון מיטל לענג און ברענגט צוריק די פּאַמעלעך וואַרעם צימערינג געווירץ, וואָס ברענגט איר צוריק צו דער קאַרש.
דאָס איז אַ זייער רעדל-אין שנאַפּס. א ביסל וואַסער קענען מאַכן די פירות און בשמים שייַנען. די קלאָוזער איר זענט צו אַ קאָלאָראַדאָ וויינערי, איר קען אויך געפֿינען דעם ביליק פּראָדוקט.
דעם הויך-סוף בורבאָן דורך JIM שטראַל איז ווערט יעדער פּעני. דער זאַפט איז די וואָרט פון צוויי בימז יקסטראַקטיד פון פיר שושה. די באַטשאַז זענען געמישט מיט קנופּ קריק 7 יאר, בעקער 12 יאָר, באַסיל הייַדען 9 יאָר און באָאָקער 11 יאָר, און דאַן צעטיילט אין באַראַלז און באַטאַלד.
דעם טאַקע סאָונדס ווי דער קלאַסיש באָורבאָן אין דער ערשטער זופּן פון שנאַפּס - שפּין וועב-שייפּט קעלער מיט רייַך קעראַמאַל קוגל צו דאַר רויזן און נעצבוים סירעפּ. דער טעם ריטיינז די "קלאַסיש" געפיל, מיט אַ שטאַרק טאַפי טאַם, געווירציק קאַראַמעל עפּל, גריסי וואַניל שיילן, ווייך האָלץ, און אַ פאַרבינדן פון געווירציק בשמים און אַ פאַרבינדן פון קאַרש. רעכט צו דער קליין ברומען פון טאַביק אויף דער צונג, דער סוף איז זייער לאַנג און סילקי, וואָס מאַכן איר פילן וואַרעם.
ווען קלאַס טרינקען דעם אויסדרוק, די וואָרט "קלאַסיש" וועט שטענדיק קומען צו מיינונג. ווי ווייַט ווי טאַם איז זארגן, עס איז ווי אַ בערגל פון "טיפּיש" באָורבאָן. טרינקט ניטלי איז אויך גרינג. עס איז אַ וואָרמינג געווירץ, אָבער עס וועט קיינמאָל אָוווערוועלם די סאַטאַל אַספּעקץ פון דער טעם באַדז.
דעם מישיגאַן שנאַפּס איז געווען געמאכט צו באַווייַזן אַ אמת קערל-צו-גלאז דערפאַרונג. דער זאַפט איז געמאכט פון אַ צעקוועטשן געמאכט פון 71% פּאַפּשוי, 25% קאָרן און 4% גערשטן. עס דעמאָלט אַלט פֿאַר פיר יאר אין די עקסטרעם וועטער פון די גרויס לאַקעס. דערנאָך די באַראַלז זענען האַנדלט און אָנגעפילט מיט לאגלען אָן פאַסינג.
די גרייטיד פּאַפּשוי האט אַ ריר פון מאַראַנץ פּיל, וואַניל, טאַפי און לימענע מאַרמעלאַד. די קאַראַמעל קעסל פּאַפּשוי טאַם מיט אַ פאַרבינדן פון צעדערבוים און סאָד, סאָד פרוכט מוסיף צו די אַראָמאַ פון טאַפי. די לעצט געשמאַק איז זייער לאַנג, דאָך וועלוואַטי וואַניל און טאַפי זיסקייט, אַ ביסל אַלקאָהאָליקער געשמאַק אַטריביאַטאַד צו אַ פאַרבינדן פון געווירץ און סיטרוס.
עס איז גרינג צו טרינקען, נאָר צו פאַרמייַדן באַרלינג (אויב איר זענט אין מישיגאַן, די פּרייַז וועט זיין טשיפּער). עס איז מער זיס און בוטטערי ווי סוויץ, וואָס איז וואָס מיר ווי עס. אויב איר זענט גרייט צו לערנען די ויסגעצייכנט אַרבעט אין מישיגן מיט שנאַפּס, דאָס איז אַ גוט אָרט צו אָנהייבן.
באַראַל באָורבאָן איז איינער פון די בעסטער בלענדערז און פינישינג געוויקסן אין באָורבאָן הייַנט. זייער אַרמידאַ אויסדרוקן זענען אַלע וועגן קאַמפּליטינג די פאַס עקספּערימענט. דער זאַפט איז אַ קאָמבינאַציע פון באַרנע קאָניאַק, דזשאַמייקאַן ראַם און בורבאָן געמאכט פון סיסיליאַן אַמאַראָ קאַסקס. די דריי באַראַלז זענען ביי באַטאַלד אין באַטשאַז אָן קאַטינג אָדער פילטערינג.
עס איז אַ זייער קלאָרער באַרנע טאַם, וואָס איז באַרנע טאַם, און איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר וועט טראַכטן אַז איר זענט וועגן צו עסן אַ גאָר צייַטיק באַרנע טאַם. נאכגעגאנגען דורך טונקל בשמים, לעפּיש וואַלד און מאַראַנץ אָילס. דער טעם איז טאַקע באַרנע, מיט די דערצו פון דאַר פירות סאָוקט אין ראַם, זיס און מאַלט האָלץ און אַ ביסל ביטער עדזשאַז, כּמעט פאַבריק. די ענדס מיטל-לענג פון די מיטל-לענג, מיט דעם ברומען פון טאַביק, אַ פאַרבינדן פון וואַניל און די לעצט באַרנע אַראָמאַ.
דער ווייַן איז באפרייט לעצט פאַל אין אַ לימיטעד אַדישאַן פון 3,700 לאגלען (רעקאַמענדיד לאַכאָדימ - פּרייַז פון יו. עס. $ 90). דאָס וועט ניט ווייניק. אויב איר טאַקע וועלן צו קויפן אַ פלאַש, ביטע נעמען עטלעכע מאָל און טאַקע פֿאַרשטיין די ינער טאַם פון באָורבאָן.
דעם דרום קאראליינע דיסטיללער ניצט די כּמעט יקסטינגקט בעקאַבאָלעדיק רויט פּאַפּשוי. די וויינעריז געארבעט מיט Clemson אוניווערסיטעט צו העלפן ברענגען די רויט פּאַפּשוי צוריק צו דער נייַ פאַרשיידנקייַט, ספּעציעל ווייַל עס איז געווען די פּאַפּשוי געניצט אין די היגע סוניאָנייאַנג פּאַפּשוי אין די פאַרגאַנגענהייט. דער זאַפט איז אויך אַ יינציק באָורבאָן, מיט אַ 100% פּאַפּשוי סירעפּ ביל.
דער קוק פון דעם רינען-דערווייַז פאַס וועט נישט מאַכן איר פילן צו פיל אַלקאָהאָל. אַנשטאָט, איר וועט שמעקן מילד האָניק, דאַר רויזן, עגגנאָג בשמים און קעראַמאַל פּאַפּשוי, מיט אַ פאַרבינדן פון זאַלץ. דער טעם איז וואַרעם אָבער זיס, מיט פלייווערז פון סאָלטיד קעראַמאַל פּאַפּשוי און בוטטעריע טאַפעע, מיט אַ אָנצוהערעניש פון קאַרש צוקער אָדער אפילו סאָלטיד פיסטאַשקע שעלז. דער סאָף איז זייער לאַנג, מיט קאַראַמעליזעד פּאַפּשוי און אַ פאַרבינדן פון געזאָלצן טאַם אין די סוף, און באַנאַנע טאַם ווייַטער צו עס.
דעם העכסט געזוכט פלאַש פון באָורבאָן איז ידעאַל פֿאַר יקספּאַנדינג דער טעם מיט אמת אַוטלייערז. כאָטש די סאַגדזשעסטיד לאַכאָדימ פּרייַז איז $ 100, די פּראָדוקטן טענד צו פאַרקויפן זייער געשווינד, וואָס מיטל אַז אין רובֿ קאַסעס, זייער פּרייסיז ווייַט יקסיד זייער פּרייסיז.
דעם וויידלי אַקליימד און ליב געהאט פלאַש פון בופלאָקס טראַסע איז אַ קלאַסיש שנאַפּס. דער גייסט קומט פון די נידעריק שוואַרץ מאַלץ סירעפּ מיט טראַסעס פון בופלאָקס. דער זאַפט איז דעמאָלט אַלט אין אַ ווערכאַוס געבויט דורך די פּאָלקאָווניק מער ווי 100 יאר צוריק. יעדער יאָר, דער בעסטער באַראַלז זענען אויסגעקליבן פֿאַר סאַב-פּאַקקאַגינג און באַטלינג אָן פאַסינג.
די טרינקען וועט צוציען איר צווישן די געווירציק יאַגדע דזשאַם און די שמעקנדיק אַראָמאַ (אַ ביסל ווי אַ נאַס פלאָראַל גערוך) און די זיסקייט פון בוטטערינעסס פון בוטטערינעסס. אויף די אנדערע האַנט, דער טעם טענדז צו וואַניל בוימל, דאַר צעוואַר און ווייַס פּעפּער, און דאַן צוריקקומען צו די בשמים אָן קאָזינג קלעם. דאַנק צו וואַניל און טאַפי, פעפער ספּייס ראַדיאַטעס אין די סידער האָלץ קעסטל אָנגעפילט מיט טאַביק, און יגזודז אַ זייער ווייַט שמעקן פון פריש מיננט, דער סוף איז אַ ביסל לאַנג און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט און גלאַט.
דאָס איז אַ זייער כייפּט וויסקי (רעקאַמענדיד לאַכאָדימ פּרייַז איז $ 75). פּריסעס וועט בייַטן וויידלי און דערגרייכן זייער הויך, דיפּענדינג אויף די פאַרשפּרייטונג איר געפֿינען. אַז זייַענדיק געזאגט, דעם שנאַפּס פארדינט זייַן זשומען. עס האט ויסגעצייכנט סמודנאַס און אַ פאַס-דערווייַז פילן אַז עס איז גרינג צו טרינקען. כאָטש, לייגן וואַסער מאכט דעם בלום בלום.
כאָטש דאָס איז אַ טייַער אָפּציע, מיר טראַכטן עס איז אַן גלייבן קאָקטייל באַזע פֿאַר בולאַוואַרדיערס אָדער אַלטמאָדיש.
ינאָ שטראַל (ינאָ שטראַל) איז דזשים שטראַל ס געשעפט, ער האט עטלעכע מאַסאַזשיז, די ריכטיק יידזשינג אָרט אין די ווערכאַוס און עטלעכע גליק מיט די וויסקי מלאך. דער זאַפט איז געמאכט פון שטראַל ס נאָרמאַל 77% פּאַפּשוי, 13% קאָרן און 10% מאַלטעד גערשטן פּיוריי. דערנאָך איז געשטעלט אין אַ שטראַל וואַרעהאָוסע אויף אַ ספּעציפיש שטאָק אין אַ ספּעציפיש אָרט פֿאַר 15 יאָר.
די אַלט זאָטל לעדער איז ינטערטוויינד מיט די וואַסי דעמב קעלער בימז און גראָב קעלער שטאָק, און האט אַ אַנדערקוררענט פון זיס פינצטער פרוכט און מילד קאַראַמעל. ווען די פרוכט דרייז, די מאַהעפעל וועט האַלטן די קעראַמאַל טאַם, בשעת די סידער טאַם וועט האָבן אַ רייַך און כּמעט זיס טאַביק טאַם. די טרוקן סידער האָלץ פילן לאַסץ ביז דעם סוף, ווי די טאַביק פירט צו די כּמעט האָבערגריץ ראָזשינקע קיכל אַטמאָספער, מיט שעפע פון צימערינג און מושקאַט, געבן דייןנג אַ זיס זשו.
דאָס איז ווודי אָבער זיס. דאָס איז אַ זייער טשיקאַווע סאַקער. עס קען זיין געזאָגט אַז עס איז האָלץ אויף האָלץ. אויף די פאַרקערט, עס איז קאָמפּליצירט בשעת איר האַלטן די אַקסעסאַביליטי. כאָטש עס איז געווען אַ לימיטעד אַדישאַן לעצטע זומער, איר זאָל געפֿינען אַז עס איז אַ ביסל נאָענט צו זיין סאַגדזשעסטיד לאַכאָדימ פּרייַז פון $ 100 ... אפֿשר.
פּאָסטן צייט: מער -20-2021