וויסקי איז דער ווייַטער יקספּלאָוסיוו פונט אין די ווייַן אינדוסטריע?

וויסקי גאַנג איז ופראַמען די כינעזיש מאַרק.

וויסקי האט אַטשיווד אַ פעסט וווּקס אין די כינעזיש מאַרק אין די לעצטע ביסל יאָרן. לויט די דאַטן צוגעשטעלט דורך Euromonitor, אַ באַוווסט פאָרשונג ינסטיטושאַן, אין די לעצטע פינף יאָר, טשיינאַ ס שנאַפּס קאַנסאַמשאַן און קאַנסאַמשאַן האָבן געהאלטן אַ קאַמפּאַונד יערלעך וווּקס קורס פון ריספּעקטיוולי 10.5% און 14.5%.

אין דער זעלביקער צייט, לויט Euromonitor ס פאָרויסזאָגן, שנאַפּס וועט פאָרזעצן צו האַלטן אַ "טאָפּל-ציפֿער" קאַמפּאַונד וווּקס קורס אין טשיינאַ אין די ווייַטער פינף יאָר.

ביז אַהער, Euromonitor האט באפרייט די קאַנסאַמשאַן וואָג פון טשיינאַ ס אַלקאָהאָליקער פּראָדוקטן מאַרק אין 2021. צווישן זיי, די מאַרק וואָג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, שטימונג און וויסקי איז געווען 51.67 ביליאָן ליטער, 4.159 ביליאָן ליטער און 18.507 מיליאָן ליטער ריספּעקטיוולי. ליטער, 3.948 ביליאָן ליטער, און 23.552 מיליאָן ליטער.

עס איז נישט שווער צו זען אַז ווען די קוילעלדיק קאַנסאַמשאַן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז און שטימונג ווייַזן אַ דאַונווערד גאַנג, שנאַפּס נאָך האלט אַ גאַנג פון פעסט וווּקס קעגן דעם גאַנג. די לעצטע פאָרשונג רעזולטאַטן פון די ווייַן אינדוסטריע פון ​​דרום טשיינאַ, מזרח טשיינאַ און אנדערע מארקפלעצער האָבן אויך באשטעטיקט דעם גאַנג.

"דער וווּקס פון שנאַפּס אין די לעצטע יאָרן איז געווען זייער קלאָר ווי דער טאָג. אין 2020, מיר ימפּאָרטיד צוויי גרויס קאַבאַנאַץ (וויסקי), וואָס דאַבאַלד אין 2021. כאָטש דאָס יאָר איז געווען זייער אַפעקטאַד דורך די סוויווע (קענען ניט זיין סאָלד פֿאַר עטלעכע חדשים), (אונדזער פירמע 'ס די באַנד פון שנאַפּס) קענען נאָך זיין די זעלבע ווי לעצטע יאָר. ” Zhou Chuju, גענעראַל פאַרוואַלטער פון גואַנגזשאָו שענגזולי טראַדינג קאָו, לטד, וואָס איז אריין אין די שנאַפּס געשעפט זינט 2020, דערציילט די ווייַן אינדוסטריע.

אן אנדער גואַנגזשאָו ווייַן סוחר פאַרקנאַסט אין די מאַלטי-קאטעגאריע געשעפט פון סאָוס ווייַן, שנאַפּס, אאז"ו ו האט געזאגט אַז סאָוס ווייַן וועט זיין הייס אין די גואַנגדאָנג מאַרק אין 2020 און 2021, אָבער די קאָאָלינג פון סאָוס ווייַן אין 2022 וועט מאַכן פילע סאָוס ווייַן קאָנסומערס ווענדן צו שנאַפּס. , וואָס האט זייער געוואקסן די קאַנסאַמשאַן פון מיטן-צו-הויך-סוף שנאַפּס. ער האט דיווערטיד פילע פון ​​די פריערדיקע רעסורסן פון די סאָוס ווייַן געשעפט צו שנאַפּס, און יקספּעקץ אַז די פירמע 'ס שנאַפּס געשעפט וועט דערגרייכן אַ וווּקס פון 40-50% אין 2022.

אין די פודזשיאַן מאַרק, שנאַפּס אויך מיינטיינד אַ גיך וווּקס קורס. "וויסקי אין די פודזשיאַן מאַרק איז גראָוינג ראַפּאַדלי. אין דער פאַרגאַנגענהייט, וויסקי און קאָניאַק אַקאַונאַד פֿאַר 10% און 90% פון די מאַרק, אָבער איצט זיי אַקאַונץ יעדער פֿאַר 50%, "האט געזאגט Xue Dezhi, טשערמאַן פון Fujian Weida Luxury Famous Wine.

"דיאַגעאָ ס פודזשיאַן מאַרק וועט וואַקסן פון 80 מיליאָן אין 2019 צו 180 מיליאָן אין 2021. איך אָפּשאַצן אַז עס וועט דערגרייכן 250 מיליאָן דעם יאָר, בייסיקלי אַ יערלעך וווּקס פון מער ווי 50%." Xue Dezhi אויך דערמאנט.

אין אַדישאַן צו די פאַרגרעסערן אין פארקויפונג און פארקויפונג, די העכערונג פון "רעד זשואַן וויי" און שנאַפּס באַרס אויך קאַנפערמז די הייס שנאַפּס מאַרק אין דרום טשיינאַ. א נומער פון שנאַפּס דילערז אין דרום טשיינאַ יונאַנאַמאַסלי דערקלערט אַז דערווייַל אין דרום טשיינאַ, די פּראָפּאָרציע פון ​​"רויט זשואַנוועי" דילערז ריטשט 20-30%. "די נומער פון וויסקי באַרס אין דרום טשיינאַ איז באטייטיק געוואקסן אין די לעצטע יאָרן." קואַנג יאַן, גענעראַל פאַרוואַלטער פון גואַנגזשאָו בלו ספּרינג ליקער קאָו, לטד. אלס פירמע וואס האט אנגעהויבן אימפארטירן וויינס אין די 1990ער יארן און איז אויך א מיטגליד פון "רויט זשואנוועי", האט זי זיך אפגעשטעלט אויף שנאפס זינט דעם יאר.

ווייַן ינדאַסטרי עקספּערץ געפונען אין דעם יבערבליק אַז שאַנגהאַי, גואַנגדאָנג, פודזשיאַן און אנדערע קאָוסטאַל געביטן זענען נאָך די מיינסטרים מארקפלעצער און "ברידזשהעאַדס" פֿאַר שנאַפּס קאָנסומערס, אָבער די וויסקי קאַנסאַמשאַן אַטמאָספער אין מארקפלעצער אַזאַ ווי טשענגדו און וווהאַן איז ביסלעכווייַז ווערן שטארקער, און קאָנסומערס אין עטלעכע געביטן האָבן אנגעהויבן צו פרעגן וועגן שנאַפּס.

"אין די לעצטע צוויי יאָר, די וויסקי אַטמאָספער אין טשענגדו איז ביסלעכווייַז געווארן שטארקער, און ווייניק מענטשן גענומען די איניציאטיוו צו פרעגן (וויסקי) פריער." האט Chen Xun, גרינדער פון Dumeitang Tavern אין טשענגדו.

פֿון די דאַטן און מאַרק פּערספּעקטיוו, שנאַפּס האָבן אַטשיווד גיך וווּקס אין די לעצטע דריי יאָר זינט 2019, און די דייווערסאַפאַקיישאַן פון קאַנסאַמשאַן סינעריאָוז און הויך פּרייַז פאָרשטעלונג זענען די שליסל סיבות וואָס פירן דעם וווּקס.

אין די אויגן פון ינדאַסטרי ינסידערז, אַנדערש פון די לימיטיישאַנז פון אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אין טערמינען פון קאַנסאַמשאַן סינעריאָוז, וויסקי טרינקט מעטהאָדס און סינעריאָוז זענען גאָר דייווערס.

"וויסקי איז זייער פערזענליכען. איר קענען קלייַבן די רעכט שנאַפּס אין די רעכט סצענע. איר קענען לייגן אייז, מאַכן קאַקטיילז, און עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן קאַנסאַמשאַן סינז אַזאַ ווי ריין טרינקען, באַרס, רעסטראַנץ און סיגאַרס. וויסקי בראַנטש פון שענזשען אַלקאָהאָל ינדאַסטרי אַססאָסיאַטיאָן טשערמאַן וואַנג האָנגקוואַן האט געזאגט.

"עס איז קיין פאַרפעסטיקט קאַנסאַמשאַן סיטואַציע, און די אַלקאָהאָל אינהאַלט קענען זיין רידוסט. טרינקט איז גרינג, דרוק-פֿרייַ, און האט אַ פאַרשיידנקייַט פון סטיילז. יעדער ליבהאָבער קענען געפֿינען דעם טעם און אַראָמאַ וואָס סוץ אים. דאָס איז זייער טראַפ. ” Luo Zhaoxing, סאַלעס פאַרוואַלטער פון Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd.

אין דערצו, הויך פּרייַז פאָרשטעלונג איז אויך אַ יינציק מייַלע פון ​​שנאַפּס. "א גרויס טייל פון די סיבה וואָס שנאַפּס איז אַזוי פאָלקס איז זייַן הויך פּרייַז פאָרשטעלונג. א 750 מל פלאַש פון 12-יאָר-אַלט ערשטער-שורה סאָרט פּראָדוקטן פארקויפט בלויז פֿאַר מער ווי 300 יואַן, בשעת אַ 500 מל מאַשקע פון ​​דער זעלביקער עלטער קאָס מער ווי 800 יואַן אָדער אפילו מער. עס איז נאָך אַ ניט-ערשטער סאָרט סאָרט. ” שו דעזשי האט געזאגט.

א נאָוטווערדי דערשיינונג איז אַז אין דעם פּראָצעס פון קאַמיונאַקייטינג מיט ווייַן אינדוסטריע עקספּערץ, כּמעט יעדער דיסטריביאַטער און פּראַקטישנער איז ניצן דעם בייַשפּיל צו דערקלערן צו ווייַן אינדוסטריע עקספּערץ.

די אַנדערלייינג לאָגיק פון וויסקי ס הויך פּרייַז פאָרשטעלונג איז די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון שנאַפּס בראַנדז. "וויסקי בראַנדז זענען זייער קאַנסאַנטרייטאַד. עס זענען מער ווי 140 דיסטילעריז אין סקאָטלאַנד און מער ווי 200 דיסטילעריז אין דער וועלט. קאָנסומערס האָבן אַ העכער וויסיקייַט פון די סאָרט. ” קואַנג יאַן געזאגט. "די האַרץ עלעמענט פון דער אַנטוויקלונג פון אַ ווייַן קאַטעגאָריע איז די סאָרט סיסטעם. וויסקי האט אַ שטאַרק סאָרט אַטריביוט, און די מאַרק סטרוקטור איז געשטיצט דורך סאָרט ווערט. Xi Kang, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון די טשיינאַ ניט-העפטן פוד סירקולאַטיאָן אַססאָסיאַטיאָן, אויך געזאגט.

אָבער, אונטער דער אַנטוויקלונג סטאַטוס פון די שנאַפּס אינדוסטריע, די קוואַליטעט פון עטלעכע מיטל און נידעריק פּרייז שנאַפּס קענען נאָך זיין דערקענט דורך קאָנסומערס.

קאַמפּערד מיט אנדערע שטימונג, שנאַפּס קען זיין די קאַטעגאָריע מיט די מערסט קלאָר ווי דער טאָג יוגנט גאַנג. עטלעכע מענטשן אין די ינדאַסטרי דערציילט די ווייַן אינדוסטריע אַז אויף די איין האַנט, די קייפל אַטריביוץ פון שנאַפּס טרעפן די קראַנט קאַנסאַמשאַן באדערפענישן פון די נייַע דור פון יונג מענטשן וואָס נאָכגיין ינדיווידזשואַליטי און טרענדינאַס; .

מאַרק באַמערקונגען אויך קאַנפערמז דעם שטריך פון די שנאַפּס מאַרק. לויט די פאָרשונג רעזולטאַטן פון ווייַן אינדוסטריע עקספּערץ פון קייפל מארקפלעצער, די פּרייַז קייט פון 300-500 יואַן איז נאָך די מיינסטרים קאַנסאַמשאַן פּרייַז קייט פון שנאַפּס. "די פּרייַז קייט פון שנאַפּס איז וויידלי פונאנדערגעטיילט, אַזוי מער מאַסע קאָנסומערס קענען פאַרגינענ זיך עס." Euromonitor אויך געזאגט.

אין אַדישאַן צו יונג מענטשן, מיטל-אַלט הויך-נעץ-ווערט מענטשן זענען אויך אן אנדער מיינסטרים קאַנסומער גרופּע פון ​​שנאַפּס. אַנדערש פון די לאָגיק פון אַטראַקטינג יונג מענטשן, די אַטראַקשאַן פון שנאַפּס צו דעם קלאַס ליגט דער הויפּט אין זייַן אייגענע פּראָדוקט קעראַקטעריסטיקס און פינאַנציעל אַטריביוץ.

סטאַטיסטיק פון Euromonitor ווייַזן אַז די שפּיץ פינף קאָמפּאַניעס אין די כינעזיש שנאַפּס מאַרק טיילן זענען Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington און Brown-Forman, מיט ריספּעקטיוולי מאַרק שאַרעס פון 26.45%, 17.52%, 9.46% און 6.49%. , 7.09 %. אין דער זעלביקער צייט, Euromonitor פּרידיקס אַז אין די קומענדיק ביסל יאָרן, די אַבסאָלוט ווערט וווּקס פון טשיינאַ ס וויסקי מאַרק ימפּאָרץ וועט דער הויפּט זיין קאַנטריביוטיד דורך סקאָטש שנאַפּס.

סקאָטש וויסקי איז בלי די ביגאַסט געווינער אין דעם קייַלעכיק פון שנאַפּס. לויט דאַטן פון די סקאָטש וויסקי אַססאָסיאַטיאָן (SWA), די אַרויספירן ווערט פון סקאָטש וויסקי צו די כינעזיש מאַרק וועט פאַרגרעסערן מיט 84.9% אין 2021.

אין דערצו, אמעריקאנער און יאַפּאַניש שנאַפּס אויך געוויזן אַ שטאַרק וווּקס. אין באַזונדער, Riwei האט געוויזן אַ שטאַרק אַנטוויקלונג גאַנג וואָס איז פיל מער ווי די גאנצע שנאַפּס אינדוסטריע אין קייפל טשאַנאַלז אַזאַ ווי לאַכאָדימ און קייטערינג. אין די לעצטע פינף יאָר, אין טערמינען פון פארקויפונג באַנד, Riwei ס קאַמפּאַונד יערלעך וווּקס קורס איז געווען נאָענט צו 40%.

אין דער זעלביקער צייט, Euromonitor אויך גלויבט אַז דער וווּקס פון שנאַפּס אין טשיינאַ אין די ווייַטער פינף יאָר איז נאָך אָפּטימיסטיש און קענען דערגרייכן אַ טאָפּל-ציפֿער קאַמפּאַונד יערלעך וווּקס קורס. סינגלע מאַלץ שנאַפּס איז דער מאָטאָר פון פארקויפונג וווּקס, און פארקויפונג וווּקס פון הויך-סוף און הינטער-הויך-סוף שנאַפּס וועט אויך פאַרגרעסערן. פאָרויס פון נידעריק-סוף און מיטן קייט פּראָדוקטן.

אין דעם קאָנטעקסט, פילע ינדאַסטרי ינסידערז האָבן גאַנץ positive עקספּעקטיישאַנז פֿאַר די צוקונפֿט פון די כינעזיש שנאַפּס מאַרק.

"איצט, די באַקבאָון פון שנאַפּס קאַנסאַמשאַן איז 20-יאָר-אַלט יונג מענטשן. אין די ווייַטער 10 יאר, זיי וועלן ביסלעכווייַז וואַקסן אין די מיינסטרים פון געזעלשאַפט. ווען דער דור וועט וואַקסן אַרויף, די קאַנסאַמשאַן מאַכט פון שנאַפּס וועט ווערן מער באַוווסט. וואַנג האָנגקוואַן אַנאַלייזד.

"וויסקי האט נאָך אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר אַנטוויקלונג, ספּעציעל אין דריט- און פערט-ריי שטעט. איך בין פּערסנאַלי זייער אָפּטימיסטיש וועגן דער צוקונפֿט אַנטוויקלונג פּאָטענציעל פון שטימונג אין טשיינאַ. לי יווועי געזאגט.

"וויסקי וועט פאָרזעצן צו וואַקסן אין דער צוקונפֿט, און עס איז מעגלעך צו טאָפּל אין וועגן פינף יאָר." Zhou Chuju אויך געזאגט.

אין דער זעלביקער צייט, קואַנג יאַן אַנאַלייזד אַז: "אין פרעמד לענדער, באַוווסט וויינעריז אַזאַ ווי Macallan און Glenfiddich יקספּאַנדיד זייער פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט צו אָנקלייַבן מאַכט פֿאַר די ווייַטער 10 אָדער אפילו 20 יאָר. עס זענען אויך אַ פּלאַץ פון קאַפּיטאַל אין טשיינאַ סטאַרטינג צו צעוויקלען אַפּסטרים, אַזאַ ווי אַקוואַזישאַנז און יוישער אָנטייל. אַפּסטרים מאַניאַפאַקטשערערז. קאַפּיטאַל האט אַ זייער שאַרף געפיל פון שמעקן און האט אַ סיגנאַל ווירקונג אויף דער אַנטוויקלונג פון פילע ינדאַסטריז, אַזוי איך בין זייער אָפּטימיסטיש וועגן דער אַנטוויקלונג פון שנאַפּס אין די ווייַטער 10 יאָר.

אָבער אין דער זעלביקער צייט, עטלעכע מענטשן אין די אינדוסטריע זענען סקעפּטיקאַל וועגן צי די קראַנט כינעזיש שנאַפּס מאַרק קענען פאָרזעצן צו וואַקסן ראַפּאַדלי.

Xue Dezhi גלויבט אַז די יאָג פון שנאַפּס דורך קאַפּיטאַל נאָך דאַרף די פּראָבע פון ​​​​צייַט. "וויסקי איז נאָך אַ קאַטעגאָריע וואָס דאַרף צייט צו פאַרענטפערן. סקאַטיש געזעץ סטיפּיאַלייץ אַז שנאַפּס מוזן זיין אַלט פֿאַר אַ מינימום פון 3 יאר, און עס נעמט 12 יאר פֿאַר שנאַפּס פֿאַר פאַרקויף אין אַ פּרייַז פון 300 יואַן אין די מאַרק. ווי פיל קאַפּיטאַל קענען וואַרטן פֿאַר אַזאַ אַ לאַנג צייַט? אַזוי וואַרטן און זען. ”

אין דער זעלביקער צייט, צוויי קראַנט דערשיינונגען האָבן אויך אַ ביסל צוריק געבראכט די ענטוזיאַזם פֿאַר שנאַפּס. פון איין זייט, איז דער וואקסן ראטע פון ​​דער אימפארט פון שנאפס געשמירט געווארן זינט אנהייב דעם יאר; אויף די אנדערע האַנט, אין די לעצטע דריי חדשים, בראַנדז רעפּריזענטיד דורך Macallan און Suntory האָבן געזען פּרייסאַז פאַלן.

"די אַלגעמיינע סוויווע איז נישט גוט, קאַנסאַמשאַן איז דאַונגריידאַד, די מאַרק פעלן צוטרוי, און די צושטעלן יקסידז פאָדערונג. דעריבער, זינט די לעצטע דריי חדשים, די פּרייז פון בראַנדז מיט העכער פּרעמיומס זענען אַדזשאַסטיד. וואַנג האָנגקוואַן געזאגט.

פֿאַר דער צוקונפֿט פון די כינעזיש שנאַפּס מאַרק, צייט איז דער בעסטער וואָפן צו פּרובירן אַלע קאַנקלוזשאַנז. וואו וועט וויסקי גיין אין טשיינאַ? לייענער און פרענדז זענען באַגריסונג צו לאָזן באַמערקונגען.