האַלטנ זיך | ווי צו קראָם רויט ווייַן רעכט?

רעכט צו די פילע בענעפיץ פון רויט ווייַן זיך, די פוססטעפּס פון רויט ווייַן זענען נישט בלויז אויף די טיש פון מצליח מענטשן. איצט מער און מער מענטשן אָנהייבן צו ווי רויט ווייַן, און דער טעם פון רויט ווייַן איז אויך אַפעקטאַד דורך פילע פונדרויסנדיק סיבות, אַזוי הייַנט דער רעדאַקטאָר דערציילט דאַו ווי דעם רויט ווייַן זאָל זיין געהאלטן אין שטוב. וואָס סיבות ווירקן די טעם פון רויט ווייַן?

Illumination

גרויס סופּערמאַרקיץ און קליין קאַנוויניאַנס סטאָרז קענען זען ווייַן אומעטום, וואָס זייער פאַסילאַטייט די פאָדערונג פֿאַר ווייַן פּערטשאַסיז. די ליכט שפיגלט דורך ינקאַנדעסאַנט לאַמפּס גלייַך אויף די פלאַש איז טאַקע שיין, אָבער די יידזשינג פּראָבלעם געפֿירט דורך ליכט צו ווייַן איז טאַקע זאָרג.
צי עס איז זונשייַן אָדער ינקאַנדעסאַנט ליכט, קיין UV ליכט וועט פאַרשאַפן די פענאָליק קאַמפּאַונדז אין די ווייַן צו רעאַגירן, אַקסעלערייטינג די יידזשינג פון די ווייַן און אפילו דיסטרויינג די ווייַן, ספּעציעל פֿאַר ליכט-באַדיד ווייַס וויינז.
דעריבער, עס איז אויך אַ זייער פּראָסט דערשיינונג צו קלייַבן אַ דאַרקער פלאַש צו באַשיצן די ווייַן. אויב איר ווילן צו קראָם ווייַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז זייער וויכטיק צו ינוועסטירן אין אַ גאַנג פון טירן מיט UV שוץ אָדער UV בלאַקינג פונקציע.

טעמפּעראַטור

12 ° C-13 ° C איז געהאלטן די אָפּטימאַל סטאָרידזש טעמפּעראַטור פֿאַר ווייַן. ווען די טעמפעראטור איז העכער 21°C, הייבט זיך דער ווייַן שנעל אן צו אקסידיזירן, און אפילו אויב מען האלט נאר אויף א קורצע צייט ביי הויך טעמפעראטור, וועט דער וויין באווירקט ווערן. אין אַלגעמיין, וויינז עלטער בעסער אין לעפיערעך קאַלט ינווייראַנמאַנץ. די נידעריקער דער טעמפּעראַטור, די סלאָוער די יידזשינג גיכקייַט און די בעסער די פּרעזערוויישאַן. שטודיום האָבן געוויזן אַז וויינז סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור עלטער פיר מאָל ווי שנעל ווי נאָרמאַל.
ווען איר באַמערקן דריפּינג און קלעפּיק לעבן די שפּיץ פון די פלאַש, אָדער די קאָריק איז באַלדזשינג, די ווייַן קען זיין סטאָרד אין אַ אָוווערכיטיד סוויווע פֿאַר עטלעכע מאָל. אלא ווי צו האַלטן די פלאַש אין די קעלער, עס קען זיין אַ גוט געדאַנק צו טרינקען עס ווי באַלד ווי מעגלעך.

הומידיטי

די קאָריק יקספּאָוזד צו די לופט איז גרינג צו טרוקן און ייַנשרומפּן, וואָס מאכט די לופט אַרייַן די ווייַן פלאַש, ריזאַלטינג אין די אַקסאַדיישאַן פון די ווייַן קוואַליטעט (איר מוזן וויסן אַז אַקסאַדיישאַן קענען זיין די ביגאַסט פייַנט פון ווייַן), און די רעכט סומע פון ​​​​ווייַן. הומידיטי קענען ענשור די וועטינג פון די ווייַן קאָריק און יפעקטיוולי קאָנטראָלירן אַקסאַדיישאַן. .
אין אַלגעמיין, 50% -80% הומידיטי איז די ידעאַל סטאָרידזש סוויווע פֿאַר ווייַן. עטלעכע מענטשן זענען געניצט צו סטאָרינג ווייַן אין די פרידזשידער, אָבער אין פאַקט, די דעהומידיפיקאַטיאָן פונקציע אין די פרידזשידער וועט מאַכן אַ צו טרוקן סטאָרידזש סוויווע, און דער רייעך אין די פרידזשידער וועט אויך זיין טראַנסמיטטעד צו די ווייַן. א ווייַן מיט אַ קערי הינדל געשמאַק איז נישט דיין באַליבסטע. יענעם.

ליגן אַראָפּ

ליגנעריש קענען מאַכן אַ קליין טייל פון די ווייַן קאָנטאַקט די קאָריק צו פאַרמייַדן די ווייַן קאָריק פון דריינג אויס. כאָטש פּלאַסטיק סטאַפּערז אָדער שרויף סטאַפּערז טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די דרייינג פון די ווייַן סטאַפּער, דעם סטאָרידזש אופֿן קענען שטארק פֿאַרבעסערן די יוטאַלאַזיישאַן קורס פון די ווייַן קעלער.

שאַקינג

קיין גרויס סומע פון ​​שאַקינג איז נישט גוט פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון די ווייַן, און עס וועט אויך פאַרגיכערן די אַקסאַדיישאַן פון די ווייַן און פּראָדוצירן אָפּזאַץ. שטעלן די ווייַן אין אַ קיל, טונקל אָרט אָן טרייסלען, צו ענשור די בעסטער פּרעזערוויישאַן פון די ווייַן, און די ווייַן וועט ברענגען איר די בעסטער פאַרגעניגן.