ווי צו פֿאַרשטיין די לעבן ציקל פון ווייַן?

דער אַראָמאַ און געשמאַק פון אַ גוט פלאַש פון ווייַן איז קיינמאָל פאַרפעסטיקט, עס ענדערונגען איבער צייַט, אפילו אין דער געדויער פון אַ פּאַרטיי. טייסטינג און קאַפּטשערינג די ענדערונגען מיט האַרץ איז די פרייד פון ווייַן טייסטינג. הייַנט מיר זענען געגאנגען צו רעדן וועגן די לעבן ציקל פון ווייַן.

אין דער דערוואַקסן ווייַן מאַרק, ווייַן האט נישט אַ פּאָליצע לעבן, אָבער אַ טרינקט צייַט. פּונקט ווי מענטשן, ווייַן האט אַ לעבן ציקל. זיין לעבן האט צו דערפאַרונג פון קינדשאַפט צו יוגנט, קעסיידערדיק אַנטוויקלונג, ביסלעכווייַז דערגרייכן צייַטיקייַט, און דעמאָלט ביסלעכווייַז דיקליינינג, אַרייַן עלטער, און לעסאָף שטאַרבן.

אין דעם לעבן לויף פון ווייַן, די עוואָלוציע פון ​​אַראָמאַ איז נאָענט צו די טוישן פון סעאַסאָנס. די יונגע ווייַן קומען צו אונדז מיט די סטעפּס פון פרילינג, און זיי ווערן בעסער און בעסער מיט די ניגון פון זומער. פון צייַטיקייַט צו אַראָפּגיין, די מעלאָו ווייַן אַראָמאַ איז רעמאַניסאַנט פון דער האַרבסט שניט, און לעסאָף קומט צו די סוף פון לעבן מיט דעם אָנקומען פון ווינטער.

דער לעבן ציקל איז אַ גרויס וועג צו העלפֿן אונדז ריכטער די לעבן פון אַ ווייַן און זיין צייַטיקייַט.
די דיפעראַנסיז צווישן פאַרשידענע וויינז זענען קלאָר ווי דער טאָג, עטלעכע וויינז זענען נאָך יונג אין 5 יאר אַלט, בשעת אנדערע פון ​​די זעלבע עלטער זענען שוין אַלט. פּונקט ווי מענטשן, וואָס אַפעקץ אונדזער שטאַט פון לעבן איז אָפט נישט עלטער, אָבער פּסיכאָלאָגיע.

ליכט ווייַן פרילינג
אַראָמאַ פון וועריד פאַבריק ספּראַוץ, בלומען, פריש פרוכט, זויער פרוכט און סוויץ.
הויפּט ווייַן זומער

אַראָמאַ פון היי, באַטאַניקאַל בשמים, צייַטיק פרוכט, רעסינאָוס ביימער, ראָוסטיד פודז און מינעראַלס אַזאַ ווי נאַפט.

מיטן אַלט ווייַן האַרבסט
סמעללס פון דאַר פרוכט, פּיוריי, האָניק, ביסקאַץ, בושעס, מאַשרומז, טאַביק, לעדער, פוטער און אנדערע אַנימאַלס.
ווינטידזש ווייַן ווינטער

אַראָמאַ פון געצוקערט פרוכט, ווילד אָף, פּיזעם, בורשטין, טראַפאַלז, ערד, פּאַסקודנע פרוכט, פאַרשימלט מאַשרומז אין איבער-אַלט וויינז. א ווייַן וואָס דערגרייכט דעם סוף פון זיין לעבן האט ניט מער קיין אַראָמאַ.

לויטן געזעץ אז אלעס שטייגט און פאלט, איז כמעט אוממעגליך אז א וויין זאל שייַנען אין יעדן בינע פון ​​זיין לעבן. וויינז וואָס ויסשטעלונג אַ דערוואַקסן און עלעגאַנט האַרבסט טאַם זענען מסתּמא צו זיין מיטלמעסיק אין זייער יוגנט.

געשמאַק ווייַן, דערפאַרונג לעבן, ראַפינירן חכמה

יובל הררי, אַ שפּײַזנדיקער ישראל היסטאָריקער, האָט געזאָגט אין “א קורצע היסטאריע פון ​​דער צוקונפֿט”, אַז וויסן = דערפאַרונג X סענסיטיוויטי, וואָס מיטל אַז דער וועג צו נאָכגיין וויסן דאַרף יאָרן פון דערפאַרונג צו אָנקלייַבן, און צו געניטונג סענסיטיוויטי, אַזוי אַז מיר קענען זיין רעכט פֿאַרשטיין די יקספּיריאַנסיז. סענסיטיוויטי איז נישט אַן אַבסטראַקט פיייקייט וואָס קענען זיין דעוועלאָפּעד דורך לייענען אַ בוך אָדער הערן צו אַ רעדע, אָבער אַ פּראַקטיש בקיעס וואָס מוזן זיין מאַטיורד אין פיר. און טייסטינג ווייַן איז אַ גרויס וועג צו געניטונג סענסיטיוויטי.
עס זענען הונדערטער פון פאַרשידענע סענץ אין דער וועלט פון ווייַן, ניט אַלע פון ​​וואָס זענען גרינג צו ידענטיפיצירן. אין סדר צו ידענטיפיצירן, פּראָפעססיאָנאַלס קלאַסיפיצירן און ריאָרגאַנייז די אָודערז, אַזאַ ווי פרוכט, וואָס קענען זיין צעטיילט אין סיטרוס, רויט פרוכט, שוואַרץ פרוכט און טראַפּיקאַל פרוכט.

אויב איר ווילט בעסער אָפּשאַצן די קאָמפּלעקס אַראָמאַ אין די ווייַן, פילן די ענדערונגען אין די לעבן ציקל פון ווייַן, פֿאַר יעדער אַראָמאַ, איר מוזן פּרובירן צו צוריקרופן זייַן שמעקן, אויב איר קענען נישט געדענקען עס, איר מוזן שמעקן עס זיך. קויפן עטלעכע סיזאַנאַל פרוכט און בלומען, אָדער שמעקן אַ איין-פלאָראַל פּאַרפום, קייַען אַ באַר פון שאָקאָלאַד, אָדער נעמען אַ גיין אין די וואַלד.
ווי Wilhelm von Humboldt, אַ וויכטיק פיגור אין די קאַנסטראַקשאַן פון די מאָדערן בילדונג סיסטעם, אַמאָל געזאגט אין די פרי 19 יאָרהונדערט, דער ציל פון עקזיסטענץ איז "צו אויסנעמען חכמה פון די מערסט ברייט דערפאַרונג פון לעבן". ער האָט אויך געשריבן: "עס איז בלויז איין שפּיץ צו קאַנגקער אין לעבן - צו פּרובירן צו דערפאַרונג ווי עס איז צו זיין מענטש."
דאָס איז די סיבה וואָס ווייַן ליבהאבערס זענען אַדיקטיד צו ווייַן