אַלעמען מוזן געדענקען, טאָן ניט פאַרבינדן די מיסאַנדערסטאַנדינגז ווען טרינקט רויט ווייַן!

רויט ווייַן איז אַ מין פון ווייַן. די ינגרידיאַנץ פון רויט ווייַן זענען גאַנץ פּשוט. עס איז אַ פרוכט ווייַן ברוד דורך נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן, און די מערסט קאַנטיינד איז ווייַנטרויב זאַפט. געהעריק טרינקט ווייַן קענען ברענגען פילע בענעפיץ, אָבער עס זענען אויך עטלעכע טינגז צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו.

כאָטש פילע מענטשן ווי צו טרינקען רויט ווייַן אין לעבן, ניט אַלע פון ​​זיי קענען טרינקען רויט ווייַן. ווען מיר יוזשאַוואַלי טרינקען ווייַן, מיר זאָל ופמערקזאַמקייט צו ויסמיידן די פאלגענדע פיר כאַבאַץ, אַזוי נישט צו וויסט די געשמאַק ווייַן אין אונדזער גלאז.

צי ניט זאָרגן וועגן די סערווינג טעמפּעראַטור
ווען טרינקט ווייַן, איר מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די סערווינג טעמפּעראַטור. בכלל גערעדט, ווייַס ווייַן דאַרף זיין טשילד, און די סערווינג טעמפּעראַטור פון רויט ווייַן זאָל זיין אַ ביסל נידעריקער ווי צימער טעמפּעראַטור. אָבער, עס זענען נאָך פילע מענטשן וואָס פרירן ווייַן יקסעסיוולי, אָדער האַלטן די בויך פון די גלאז ווען טרינקט ווייַן, וואָס מאכט די טעמפּעראַטור פון די ווייַן איז אויך הויך און אַפעקץ זייַן טאַם.

ווען טרינקט רויט ווייַן, איר מוזן ניכטער זיך ערשטער, ווייַל ווייַן איז לעבעדיק, און די אַקסאַדיישאַן גראַד פון טאַננין אין ווייַן איז זייער נידעריק איידער איר עפֿענען די פלאַש. דער אַראָמאַ פון דעם ווייַן איז געחתמעט אין די ווייַן, און עס טייסץ זויער און פרוטי. דער ציל פון ניכטער זיך איז צו מאַכן די ווייַן ברעאַטהאַטאַבאַל, אַרייַנציען זויערשטאָף, גאָר אַקסאַדייז, מעלדונג כיינעוודיק אַראָמאַ, רעדוצירן אַסקינגאַנסי, און מאַכן די ווייַן געשמאַק ווייך און מעלאָו. אין דער זעלביקער צייט, די פילטער אָפּזאַץ פון עטלעכע ווינטידזש וויינז קענען אויך זיין געפילטערט.

פֿאַר יונג רויט וויינז, די יידזשינג צייט איז לעפיערעך קורץ, וואָס איז די מערסט נויט צו ניכטער זיך. נאָך די אַקציע פון ​​מיקראָ אַקסאַדיישאַן ניכטער מאַכן זיך, די טאַננינס אין יונג וויינז קענען זיין געמאכט מער בייגיק. ווינטידזש וויינז, אַלט ווינס און אַלט אַנפילטערד וויינז זענען דעקאַנטיד צו יפעקטיוולי באַזייַטיקן אָפּזאַץ.

אין דערצו צו רויט ווייַן, ווייַס ווייַן מיט הויך אַלקאָהאָל אינהאַלט קענען אויך זיין ניכטער זיך. ווייַל די מין פון ווייַס ווייַן איז קאַלט ווען עס קומט אויס, עס קענען זיין וואָרמד דורך דעקאַנטינג, און אין דער זעלביקער צייט עס וועט אַרויסלאָזן אַ רעפרעשינג גערוך.
אין דערצו צו רויט ווייַן, ווייַס ווייַן מיט הויך אַלקאָהאָל אינהאַלט קענען אויך זיין ניכטער זיך.
אין אַלגעמיין, יונג נייַ ווייַן קענען זיין געדינט וועגן אַ האַלב שעה אין שטייַגן. מער קאָמפּליצירט איז די פול-באַדיד רויט ווייַן. אויב די סטאָרידזש צייַט איז אויך קורץ, די טאַננין טעם וועט זיין דער הויפּט שטאַרק. דעם טיפּ פון ווייַן זאָל זיין געעפנט אין מינדסטער צוויי שעה אין שטייַגן, אַזוי אַז די ווייַן פליסיק קענען גאָר קאָנטאַקט מיט די לופט צו פאַרגרעסערן די אַראָמאַ און פאַרגיכערן רייפּאַנינג. רויט וויינז וואָס זענען נאָר אין די רייפּאַנינג צייַט זענען בכלל האַלב אַ שעה צו אַ שעה אין שטייַגן. אין דעם צייט, די ווייַן איז פול-באַדיד און פול-באַדיד, און דאָס איז דער בעסטער טייסטינג צייט.

אין אַלגעמיין, אַ נאָרמאַל גלאז פון ווייַן איז 150 מל פּער גלאז, דאָס איז, אַ נאָרמאַל פלאַש פון ווייַן איז אויסגעגאסן אין 5 ברילן. אָבער, רעכט צו דער פאַרשידענע שאַפּעס, קאַפּאַציטעט און פארבן ברילן, עס איז שווער צו דערגרייכן די נאָרמאַל 150 מל.
לויט די כּללים פון ניצן פאַרשידענע גלעזל טייפּס פֿאַר פאַרשידענע וויינז, יקספּיריאַנסט מענטשן האָבן סאַמד אַרויף מער פּשוט פּאָרינג ספּעסאַפאַקיישאַנז פֿאַר דערמאָנען: 1/3 פון די גלאז פֿאַר רויט ווייַן; 2/3 פון די גלאז פֿאַר ווייַס ווייַן; זאָל זיין אויסגעגאסן צו 1/3 ערשטער, נאָך די באַבאַלז אין די ווייַן סאַבסייד, פאָרזעצן צו גיסן אין די גלאז ביז עס איז 70% פול.

די פראַזע "עסן פלייש מיט אַ גרויס מויל פול און טרינקען מיט אַ גרויס מויל פול" איז אָפט געניצט צו שילדערן די העלדיש העלדן אין כינעזיש פילם און טעלעוויזיע אָדער ראמאליע אָדער ראמאליע. אָבער זיין זיכער צו טרינקען סלאָולי ווען טרינקט ווייַן. איר מוזן נישט האַלטן די שטעלונג פון "אַלעמען טוט אַלץ ריין און קיינמאָל באַקומען שיקער". אויב דאָס איז דער פאַל, עס וואָלט זיין אויך פאַרקערט צו דער אָריגינעל כוונה פון טרינקט ווייַן. טרינקען אַ ביסל ווייַן, געשמאַק עס סלאָולי, לאָזן די אַראָמאַ פון די ווייַן פּלאָמבירן די גאנצע מויל און גוסטירן עס קערפאַלי.

ווען דער ווייַן גייט אריין די מויל, פאַרמאַכן די ליפן, דאַר די קאָפּ אַ ביסל פאָרויס, נוצן די באַוועגונג פון די צונג און פאַסיאַל מאַסאַלז צו קאָך, אָדער עפענען די מויל אַ ביסל און ייַנאָטעמען דזשענטלי. דאָס ניט בלויז פּריווענץ די ווייַן פון פלאָוינג אויס פון די מויל, אָבער אויך אַלאַוז די ווייַן וואַפּאָרס צו אַרייַן די צוריק פון די נאַסאַל קאַוואַטי. אין די סוף דער טעם אַנאַליסיס, עס איז בעסטער צו שלינגען אַ קליין סומע פון ​​ווייַן און שפּייַען אויס די מנוחה. דערנאָך, לעקן דיין ציין און די ין פון דיין מויל מיט דיין צונג צו ידענטיפיצירן די אַפטערטייסט.