בעשאַס די פרילינג פעסטיוואַל, עס זענען פילע ווייַן ביוראָוז, אַזוי איר מוזן וויסן די ווייַן פּאָרינג עטיקעט!

דער פרילינג פעסטיוואַל איז אַפּראָוטשינג, צונויפקום מיט קרובים און פריינט איז ינדיספּענסאַבאַל. איך גלויבן אַז אַלעמען האט צוגעגרייט אַ פּלאַץ פון ווייַן פֿאַר די נייַ יאָר. ברענגען אַ פּאָר לאגלען צו די מיטאָג, עפענען דיין האַרץ, און רעדן וועגן די פרייד און טרויער פון די לעצטע יאָר.

גיסן ווייַן קענען זיין געזאָגט צו זיין אַ יקערדיק פאַכמאַן בקיעס אין די ווייַן ביוראָו. אין די כינעזיש ווייַן קולטור, עס איז אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייַט צו גיסן ווייַן. אבער ווי טאָן איר גיסן ווייַן פֿאַר אנדערע בייַ די מיטאָג טיש? וואָס איז די ריכטיק האַלטנ זיך פֿאַר גיסן ווייַן?

כינעזיש ניו יאָר קומט באַלד, ייַלן אַרויף און לערנען די עטיקעט וואָס זאָל זיין אכטונג צו ווען גיסן ווייַן!

צוגרייטן ריין פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז אין שטייַגן צו ווישן די מויל פון די פלאַש. איידער גיסן רויט ווייַן, ווישן די מויל פון די פלאַש מיט אַ ריין האַנטעך. (עטלעכע וויינז וואָס דאַרפֿן צו האַלטן ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור מוזן אויך זיין אויסגעגאסן מיט אַ סערוועטקע איינגעוויקלט אין אַ ווייַן פלאַש צו ויסמיידן וואָרמינג די ווייַן רעכט צו האַנט טעמפּעראַטור)

ווען מען גיסט וויין, איז דער סאָמעליער געוואוינט צו האַלטן די דנאָ פון די ווייַן פלאַש און דרייען די ווייַן פירמע אַרויף צו ווייַזן די ווייַן פֿאַר די געסט, אָבער מיר טאָן ניט האָבן צו טאָן דאָס אין טעגלעך לעבן.

אויב מען פארחתמעט דעם ווייַן מיט אַ קאָריק, נאָך עפן די פלאַש, דער באַזיצער זאָל גיסן אַ ביסל אין זיין אייגן גלאז צו געשמאַק צי עס איז אַ שלעכט קאָריק שמעקן, אויב דער טעם איז נישט ריין, ער זאָל טוישן אן אנדער פלאַש.

1. װײנען מיט לײכטער װײַן זאָל מען פֿריִער דינען װי װײַן מיט שװערער װײַן;

2. דינען טרוקן רויט ווייַן און טרוקן זיס ווייַן ערשטער;

3. די יינגערע ווייַן דינען ערשטער, און די עלטערע וויינז דינען לעצט;

4. פארן זעלבן סארט וויין ווערט דער סדר פון טאוסטינג צעטיילט לויט פארשיידענע יארן.

בײַם גיסן ווײַן, ערשט דער הויפּט־גאַסט און דערנאָך אַנדערע געסט. שטיין אויף די רעכט זייַט פון יעדער גאַסט אין דרייַ און גיסן די ווייַן איינער דורך איינער, און לעסאָף גיסן די ווייַן פֿאַר זיך. צוליב די פאַרשידענע ספּעסאַפאַקיישאַנז, אַבדזשעקץ און נאציאנאלע מינהגים פון די באַנקעט, דער סדר פון גיסן רויט ווייַן זאָל אויך זיין פלעקסאַבאַל און דייווערס.

אויב דער גאַסט פון כבוד איז אַ מענטש, איר זאָל דינען דעם זכר אורח ערשטער, דעמאָלט די ווייַבלעך גאַסט, און לעסאָף גיסן רויט ווייַן פֿאַר די באַלעבאָס צו ווייַזן דעם באַלעבאָס ס רעספּעקט פֿאַר די אורח.

אויב מען סערווירט רויט ווייַן פֿאַר אייראפעישע און אמעריקאנער געסט, די ווייַבלעך גאַסט פון כּבֿוד זאָל זיין געדינט ערשטער, און דעמאָלט דער זכר גאַסט פון כּבֿוד.

האַלטן די נידעריקער 1/3 פון די פלאַש מיט דיין דלאָניע. איין האַנט איז געשטעלט הינטער די צוריק, דער מענטש איז אַ ביסל גענייגט, נאָך גיסן 1/2 פון די ווייַן, פּאַמעלעך דרייַ די פלאַש צו שטיין אַרויף. ווישן די מויל פון די פלאַש מיט אַ ריין פּאַפּיר האַנטעך. אויב איר גיסן גאַזירטע ווייַן, איר קענען נוצן דיין רעכט האַנט צו האַלטן די גלאז אין אַ קליין ווינקל, און גיסן די ווייַן סלאָולי צוזאמען די וואַנט פון די גלאז צו פאַרמייַדן די טשאַד דייאַקסייד אין די ווייַן פון דיסאַפּייטינג געשווינד. נאָכן גיסן אַ גלעזל ווײַן, זאָלט איר גיך אומקערן דאָס מױל פֿון דער פֿלאַש אַ האַלבן קרײַז און עס אַװעקטאָן אַרױף, כּדי צו פֿאַרהיטן, אַז דער װײַן פֿון דעם מױל פֿון דער פֿלאַש זאָל נישט אַרױסגרײַבן פֿון דעם גלאז.

די רויט ווייַן איז 1/3 אין די גלאז, ביי די וויידאַסט טייל פון די ווייַן גלאז;
גיסן 2/3 פון די ווייַס ווייַן אין די גלאז;
ווען די שאַמפּאַניער איז אויסגעגאסן אין די גלאז, עס זאָל זיין אויסגעגאסן צו 1/3 ערשטער. נאָך די פּינע אין די ווייַן סאַבסיידז, גיסן עס אין די גלאז ביז עס איז 70% פול.

אין כינעזער מינהגים איז פאראן א ווארט אז "טיי האט זיבן וויין און אכט וויין", וואס רעפערס אויך צו וויפיל פליסיק אין דעם גלעזל מען זאל אויסגאסן. פֿאַר ווי צו קאָנטראָלירן די סומע פון ​​ווייַן אויסגעגאסן, מיר קענען פיר מיט וואַסער אַנשטאָט פון ווייַן.

ווי דערמאנט אויבן, ווען די סומע פון ​​​​ווייַן אויסגעגאסן אין די ווייַן גלאז איז וועגן צו טרעפן די פאָדערונג, דער גוף איז אַ ביסל אַוועק, און די דנאָ פון די ווייַן פלאַש איז אַ ביסל ראָוטייטיד צו געשווינד פאַרמאַכן די פלאַש צו ויסמיידן דריפּינג ווייַן. דאָס איז אַ פיר וואָס מאכט גאנץ, אַזוי נאָך אַ פּעריאָד פון פיר, עס ווערט גרינג צו גיסן ווייַן אָן דריפּינג אָדער ליקינג.

די לאגלען פון הויך-סוף רויט ווייַן זענען געזאמלט און געזאמלט, ווייַל עטלעכע ווייַן לאַבעלס זענען פשוט ווערק פון קונסט. אין סדר צו ויסמייַדן די "פלאָוינג" ווייַן פירמע פון ​​די ווייַן, די ריכטיק וועג צו גיסן די ווייַן איז צו מאַכן די פראָנט פון די ווייַן פירמע פּנים אַרויף און אַוטווערד.
אין דערצו, פֿאַר אַלט ווייַן (איבער 8-10 יאר), עס וועט זיין זעגעכץ אין די דנאָ פון די פלאַש, אַפֿילו אויב די ווייַן איז 3-5 יאר אַלט, עס קען זיין זעגעכץ. דעריבער, זיין אָפּגעהיט ווען גיסן ווייַן. אין דערצו צו נישט טרייסלען די ווייַן פלאַש, ווען גיסן צו די סוף, איר זאָל אויך לאָזן אַ ביסל אויף די אַקסל פון די פלאַש. אומקערן די פלאַש קאַפּויער טריינג צו פליסן די לעצטע קאַפּ איז נישט ריכטיק.