אַבסטראַקט: אין טשיינאַ, די פאַרייניקטע שטאַטן און דייַטשלאַנד, מענטשן נאָך בעסער וועלן וויינז געחתמעט מיט נאַטירלעך דעמב קאָרקס, אָבער די ריסערטשערז גלויבן אַז דאָס וועט אָנהייבן צו טוישן, די לערנען געפֿונען.
לויט דאַטן געזאמלט דורך וויין סייכל, אַ ווייַן פאָרשונג אַגענטור, אין די פאַרייניקטע שטאַטן, טשיינאַ און דייַטשלאַנד, די נוצן פון נאַטירלעך קאָריק (נאַטירלעך קאָריק (נאַטירלעך קאָריק, איז נאָך די דאָמינאַנט אופֿן פון ווייַן קלאָוזשער, מיט 60% פון די קאַנסומערס סערווייד. ינדיקייץ אַז נאַטירלעך דעמב סטאַפּער איז זייער באַליבט טיפּ פון ווייַן סטאַפּער.
דער לערנען איז געווען געפירט אין 2016-2017 און זיין דאַטן געקומען פון 1000 רעגולער ווייַן דרינגקערז. אין לענדער וואָס בעסער וועלן נאַטירלעך קאָרקס, כינעזיש ווייַן קאָנסומערס זענען מערסט סקעפּטיקאַל פון שרויף קאַפּס, מיט קימאַט אַ דריט פון מענטשן אין די יבערבליק זאָגן זיי וואָלט נישט קויפן ווייַן באַטאַלד מיט שרויף קאַפּט.
די מחברים פון דעם לערנען גילוי אַז דער ייבערהאַנט פון כינעזיש קאָנסומערס פֿאַר נאַטירלעך קאָרקס זענען לאַרגעלי אַטריביאַטאַד צו די שטאַרק פאָרשטעלונג פון בעקאַבאָלעדיק פראנצויזיש וויינז אין טשיינאַ, אַזאַ ווי יענע פון באָרגונדי. "פֿאַר וויינז פון די געגנטן, נאַטירלעך דעמב סטאַפּער איז כּמעט ווערן אַ מוזן-האָבן אַטריביוט. אונדזער דאַטן ווייַזן אַז כינעזיש ווייַן קאָנסומערס גלויבן אַז שרויף סטאַפּער איז בלויז פּאַסיק פֿאַר נידעריק-מיינונג וויינז. " טשיינאַ ס דער ערשטער ווייַן קאָנסומערס זענען יקספּאָוזד צו די וויינז פון באָרדעאַוקס און בורגונדי, ווו די נוצן פון שרויף קאַפּס איז שווער צו אָננעמען. ווי אַ רעזולטאַט, כינעזיש קאָנסומערס בעסער קאָרק. צווישן די מיטן-צו-הויך-סוף ווייַן קאָנסומערס סערווייד, 61% בעסער וועלן וויינז געחתמעט מיט קאָרקס, בשעת בלויז 23% אָננעמען וויינז געחתמעט מיט שרויף קאַפּס.
דעקאַנטער טשיינאַ לעצטנס געמאלדן אַז עטלעכע ווייַן פּראָדוסערס אין די נייַע וועלט ווייַן-פּראַדוסינג לענדער אויך האָבן אַ גאַנג פון טשאַנגינג שרויף סטאַפּערז צו דעמב סטאַפּערז ווייַל פון דעם ייבערהאַנט אין די כינעזיש מאַרק צו טרעפן די באדערפענישן פון די כינעזיש מאַרק. . אָבער, ווייַן חכמה פּרידיקס אַז די סיטואַציע אין טשיינאַ קען טוישן: "מיר פאָרויסזאָגן אַז מענטשן ס רושם פון שרויף פּלאַגז וועט ביסלעכווייַז טוישן איבער צייַט, ספּעציעל טשיינאַ און טשילע ווינס פון די לענדער זענען טראַדישאַנאַלי באַטאַלד מיט שרויף קאַפּס."
"פֿאַר אַלט וועלט ווייַן פּראַדוסינג לענדער, קאָרקס האָבן שוין לאַנג אַרום פֿאַר לאַנג, און עס איז אוממעגלעך צו טוישן יבערנאַכטיק. אָבער די הצלחה פון אויסטראַליע און ניו זילאַנד ווייַזן אונדז אַז מענטשן ס רושם פון שרויף סטאַפּערז קענען זיין געביטן. עס נאָר נעמט צייט און מי צו טוישן, און אַ פאַקטיש מעסינדזשער צו פירן די רעפאָרם. "
לויט די אַנאַליסיס פון "וויין סייכל", די ייבערהאַנט פון מענטשן פֿאַר וויין קאָרקס אַקטשאַוואַלי דעפּענדס אויף די אָפטקייַט פון אַ זיכער ווייַן קאָריק. אין אַוסטראַליאַ, אַ גאַנץ דור פון ווייַן קאָנסומערס איז יקספּאָוזד צו ווייַן באַטאַלד מיט שרויף קאַפּס זינט זיי זענען אויך מער ופנעמיק פֿאַר שרויף קאַפּס. סימילאַרלי, שרויף פּלאַגז זענען זייער פאָלקס אין די וק, מיט 40% פון די ריספּאַנדאַנץ זאָגן זיי, איך בעסער וועלן שרויף פּלאַגז, אַ ציפער וואָס האט נישט פארענדערט זינט 2014.
ווייַן חכמה אויך ינוועסטאַגייטיד די גלאבאלע אַקסעפּטאַנס פון סינטעטיש קאָריק. קאַמפּערד מיט די צוויי ווייַן סטאַפּערז דערמאנט אויבן, מענטשן ס ייבערהאַנט אָדער רידזשעקשאַן פון סינטעטיש סטאַפּערז איז ווייניקער קלאָר ווי דער טאָג, מיט אַ דורכשניטלעך פון 60% פון די ריספּאַנדאַנץ זיין נייטראַל. די פאַרייניקטע שטאַטן און טשיינאַ זענען די בלויז לענדער וואָס טויווע סינטעטיש פּלאַגז. צווישן די סערווייד, טשיינאַ איז די בלויז מדינה וואָס איז מער אַקסעפּטינג סינטעטיש פּלאַגז ווי שרויף פּלאַגז.
פּאָסטן צייט: אויגוסט 05-2022